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“芋”郁浓香.pdf
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调料 :椰汁 牛奶 盐
制作.香芋切菱形块状炸熟 .加人
各原料 配料一同煮 .人昧即成。
芋头分为两类 一是大型的芋头 一是小型芋
艿。两种芋头在13感质地上有一些差别;但营养
成分相差不多
芋头削皮前不能请洗.更不要用手直接接触 .
因为它外表的茸毛易造成手痒过敏状况
根据芋头本身特点.烹饪时最好用炸和蒸的方
法.可以更好保持其风味
买回来的芋头应放在干燥 .通风处 .不能装在
塑料袋中.或放人冰箱 否则易长芽 不可食
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