德邦下午茶-吃葡萄学问.pptVIP

青提 青提是近几年才引进我国的品种，果穗较大，果实呈长椭圆形，皮青绿色，较薄，果肉多汁而脆，味道酸甜。 青提含有多种维生素、矿物质、果酸，营养丰富，尤其对于清除体内自由基很有帮助。 无籽露 又称无核白，是著名的新疆葡萄品种，成熟的果穗比较大，单穗重量能达到1公斤。无籽露颜色黄白色，果实球珠小巧可爱，呈半透明状，果皮较薄，果肉多汁而脆甜。果实中无籽，故名无籽露。无籽露的甜度较高，它还是制作新疆葡萄干的品种。 玫瑰香葡萄知名度很广，由于果实有浓郁的玫瑰香气而得名，玫瑰香含糖量较高，可以达到24%，因此，玫瑰香的口感最为香甜。 玫瑰香果穗中等，外形较松散，果粒中等，外皮紫黑色，闻起来有浓郁的花香。 玫瑰香 乒乓球 乒乓球是近几年才出现在市场上的新品种，由于单个果实圆润，切体积较大，故得名乒乓球。乒乓球葡萄的果穗较为紧密结实，单个果实较大，表皮呈紫红色，果肉软嫩多汁，酸甜可口，乒乓球也属于无籽品种。 红提 目前市场上出售的红提的产地大多是南北美洲和我国引进的产品。红提果穗较大，果实与巨峰大小相当，颜色鲜艳红润，果皮较薄，不易与果肉分离，果汁较少，果肉脆嫩香甜。红提由于果汁较少，所以它的储存时间相对其他葡萄品种稍长。 巨 峰 巨峰葡萄是我国最常见的葡萄品种，原产日本，由于果实较大且产量丰富而得名。巨峰葡萄的果穗中等大小，直径可达25cm，果皮厚，颜色深紫色，果肉较软，多汁味甜，有荔枝香味。 葡萄是在夏末和秋季大量上市，各种品种不一而足，那么，我们该如何挑选葡萄呢？ 首先，要看外观，果实紧实、枝梗新鲜挺实的为佳。如果葡萄果实已经有些发蔫或提起整串葡萄时会掉落的则不够新鲜。此外，葡萄外部应覆盖一层薄薄的白霜，如果白霜已经完全没有了，说明也不够新鲜了。 对于不同品种的葡萄，色泽不同，挑选时可区分判断，巨丰色泽紫红，红提颜色红艳为佳。而无籽露的颜色是黄绿带点半透明的更好。 - 如何挑选 - - 如何挑选 - 选购葡萄时还需要注意整串的外形，过于紧密的由于每个果实能够接受日照的面积有限，所以甜度反而不如果实较松散的。 好的葡萄应该是香气浓郁的，所以购买时闻一闻也有助于判断。 最后可以尝一尝，一串葡萄最下面的果实由于接受的日照相对较少所以甜度应该是整串葡萄中最低的，如果这颗果实的口味不错，说明整串葡萄都很甜。 葡萄盛产季节时最好随时购买随时食用，需要短时间储存的话可以将没有清洗过的葡萄用棉纸或者报纸包好，然后放入冰箱冷藏储存。 如果想保存的时间更长久一些，也可以小心的将葡萄珠从枝梗上连蒂剪下，清洗干净后放入冰箱冷冻，吃的时候取出稍化冻直接食用，有一种冰激凌的口感。 - 如何保存 - 如果要整串地清洗葡萄，可以使用面粉 代替洗涤剂。先将葡萄浸湿，然后再撒 上适量的面粉（淀粉也可），轻轻涂抹 擦洗，然后用水将面粉冲洗干净。这样 可以利用面粉的附着力将葡萄表面的污 物带走，又不会在葡萄上残留清洁剂， 非常安全方便。 值得注意的是，洗葡萄的时候最好不要将葡萄从枝梗上剥下，如果一定要摘下洗涤，也最好用剪刀将果实上的蒂一起剪下，佛则应剥下的葡萄会在蒂的部位留下破口，让污物随着水浸入果实内部。 - 如何清洗 - Easyfinance Weekend Sharing