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套管蒸发器强化传热的分析及计算 谭志明 邓颂九 (华南理工大学) 提 要 本文，介绍了用于制糖蒸发的套管蒸发器，分析了它强化传热的原理，并以实例进行 了计算． 一 、 前言 糖厂是食品工业中的一个耗能大户，要提高糖厂的生产效率和经济效益，关键在于两 个方面，即节能与传热强化． 糖厂的节能，着重在于锅炉动力机组参数及机型的选择、糖汁的加热与蒸发的组合最 佳化、低 品位热能的利用 “． 传热强化就是力求传热设备在单位时间内单位面积所能传递的热量尽可能增多，以使 同样的设备能够完成较大的工作量，或者可以用较少的传热面积或较少的设备来完成同样 的加热任务，强化传热的措施多种多样，本文介绍一种新型的蒸发器——套管蒸发器． 二、套管蒸发器的结构型式 套 管蒸 发器 的套 管 的结构 型式 如 附图所 示，被加热的糖汁在 内外管 间的环形 间隙中呈 薄液层通过，糖汁双面受热，蒸汽通过 内管给 由坷 由坷 热后，再经 回汽管进入加热室 中加热外管．我 热 热 们化工研究所 曾经设计过一 台套管式蒸发器， 燕 蒸 在糖，’进‘行现场试生产，运行情况 良好 ，传热 沅 汽 和抗结垢 的性能都优 于普遍蒸发器，除了附图 所示 的双面热套管蒸发器外，还有用三套管蒸 发器用于糖汁蒸发的 ，也有采用双面热套管 』Ju热器用_丁糖汁加热的，如四川省食 品工业研 究所 曾采用套管加热器用于清糖汁加热 ∞ ． 三、强化传热的基本原理 附图 套管的结构型式 加热、蒸发的传热过程，包括蒸汽对管壁的给热、管壁积垢的导热以及管壁 (或积 垢)对糖汁的给热等几个阶段的综合给热．传热的基本方程为： q=K ·F ·At…………………………………………………………………………… (1) 从传热基本方程可知，提高总传热系数K、传递面积 F及传热温差 △t均可使传热得 到强化． 1、增大传热温差 传热温差是传热过程的推动力，温差越大，传热速率越高，用增大温差的办法来强化 传热是生产上常用的方法之一．但因受物料温度条件的限制，温差不能随意改变 ．此外， 根据 Stanislaw Zagrodzki“的实验结果，传热系数随有效温差而变化，在有效温差达 到 10℃以前，传热系数随有效温差的增加逐渐增大，超过 1012以后 ，，曲线上有一转折 点，传热系数便开始下降，因此，有效温差的变动范围是有限的。 ·- — — 407-- 2、增大传热面积 一 般来说，增大传热面积意味着提高设备投资费用，因此，单纯增大传热面积算不上 强化传热．但若采用强化传热表面，能显著提高传热效果，或使传热面积增大而金属用量 或设备体积增加不多，则可看作是强化传热的一种方法。此外，增加单位体积内的传热面 积，使设备紧凑、结构合理，是强化传热的重要途径． 采用套管蒸发器可在 占地面积不变的情况下增大传热面积 (当然意味着增加设备材料 和投资)，而且传热系数可大大提高。若总的传热量不变，则可使有效温差减少，意味着 可使用低参数蒸汽，这对多次利用蒸汽和减少热损失是有利的。采用套管蒸发器可增大传 热面积，但增大传热面积只是一种手段而不是最终 目的，最终 目的是通过加大传热面积 以 达到提高传热系数 K 的值。 3、提高传热系数 提高传热速率的最佳途径是提高传热系数K值，总传热系数K按下式计算： 1 丁 — T — … …… …………… ……… … … … ……… … (2) + +IJw+I户 式中：Z(l——加热蒸汽侧的冷凝传热膜系数 oc——被加热流体侧的传热膜系数