小麦脂肪酸值的变化规律.pdfVIP

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2017-08-21 发布于重庆
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小麦脂肪酸值的变化规律.pdf

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粗油检侧与加工小麦脂肪酸值的变化规律及其在新鲜度判定中的应用小麦脂肪酸值的变化规律及其在新鲜度判定中的应用. 店庆郑万芳柯文符少华冯为群刘丽萍蒋柯 (重庆市上桥粮食中转序 400037) 脂肪酸值的变化是小麦常用的品质劣变指标，样品序号扦样地点代表数童(t) 脂肪酸值新收获的小麦脂肪酸值较低，一般在 10一20 9 河南 4 8 0 1 6 mgKOH/1009之间，随着储藏时间的延长而增加。 1 0 河南 6 6 0 1 5 为了更好地了解小麦脂肪酸值的变化规律，找到一 1 1 河南 7 8 0 1 2 0 1 6 巧河南 8 0 1 4 种判定小麦新陈的有效方法，我库从2。。5年7月起 :: 河南开始对小麦脂肪酸值的检测试骏，探讨小麦脂肪酸 14 河南 1 1 0 1 5 值的变化规律及其在新鲜度判定中的应用。 15 河南 1 9 0 1 6 16 安徽助 1 5 1 试马全材导冬与方舀条 17 安徽 ” 巧 18 安徽 2 7 0 1 6 2 7 0 1 7 1.1 试脸方法 19 安徽 3 3 0 1 6 本试验脂肪酸值的侧定方法参照稻谷脂肪酸值 20 安徽测定方法进行，详见国粮发 2〔。。4〕43号文附录A。 21 河南 9 0 1 5 1.2 试脸样品 22 河南 2 4 0 1 4 本试验所用样品为我库的储备粮、火车车皮粮 23 河南 6 0 0 1 6 24 何南 5 4 0 1 3 2 8 0 1 5 以及到产粮地扦样所得的样品，扦样方法按国家规 25 河南 3 7 0 1 4 定的标准方法进行。 26 河南 27 安徽 2 5 0 1 6