鸡血清胆碱酯酶的提取纯化工艺研究.pdfVIP

_==3D 鸡血清胆碱酯酶的提取纯化工艺研究 张爱琳，一。樊秀花m，郑敏- (1．天津农学院食品科学系，天津300384；2．天津市农产品加工科技创新与成果转化基地，天津300384) 摘要：以鸡血清为实验材料提取农药残留快速检测酶制剂胆碱酯酶．确定了鸡血清胆碱酯酶的最佳提取和纯化工 艺，即对粗酶液进行盐析、透析、吸附层析和葡聚糖凝胶柱层析等实验方法。结果表明：鸡血清胆碱酯酶经过硫酸铵 力提高了13．58倍，比酶活力由粗酶液中的o．5380D眠提高到层析后的7．3040D值慨。 关键词：鸡血清；胆碱酯酶；提取；纯化 on Stlldvtlle腑rac60nandPUri6cationofChoHnesterasef}omCmcken—ser哪 ZHANG Minl Ai—lin啦，FANXiu—huaL2，ZHENG ofF00d Products (1．DepanmentScience，’11州inA扣cUdturalCollege，Ti趴jin300384，China；2．Ti趴jinAgrieultural Scientific Proce8singInnovationAchievement弧m如瑚Base，Ti姐jin300384，China) A№ct：Chickensemm m砒erial．Ⅲle ofthe眦m砌umslllfate w聃selected鹊experimentalpossibihty satur砒ionontIle硪bctof were bestextractionaIld ofchickenblood．The purificationexplorled．The purification resultsshdw山at：tllecholinesterase h鹊iIlclle鹊ed1．54 enz_Irmeactivi钾曲er啪monium刚璩ltetimes，dialvsis h鹊increased8．21 h踮increased9．03 G一100 times，心eradsorption times，afterSephadex chromato胂phy column h鹊incre鹊ed13．oo fbezeand h鹊incre酗ed13．58 chromatography times，after cry times．Speeific increa∞dto7．304 mecrude ofO．538 actiV蚵has OD、，alue／mg如m en研meliquid ODvalue／mg． KeywOrds：chicken—sellln；cholinesterase；ex仃action；puri矗cation 不合理的使用，导致农产品尤其是果蔬产品农药残留 农药残留(pesticideresidue)是农药使用后一个时 期内未被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水源、 过量，严重地危害着人类的健康，而且出口农产品因 大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质 农药残留量超标，不仅造成巨大的经济损失，而且严 的总称fI】。进入21世纪，全球农业发展的一个重要趋 重影响了中国的外贸声誉，尤其是在果蔬的农药残留 势是更加注意农产品及食品的质量安全性