黄瓜压差预冷过程中的阻力特性实验研究.pdfVIP

16 No．1，2O05，Mar． Vo1．24(TotalNo．90) 文章编号：ISSN1005—9180(2O05)01．0016．05 黄瓜压差预冷过程中的阻力特性实验研究 黄健 ，王 森2，方 筝 ，刘 峻 (1．天津商学院制冷与空调工程系，天津 300134，2．天津大学 管理学院，天津 30oo72) [摘要]建立差压预冷箱阻力特性测试装置，并对压差预冷过程中黄瓜的阻力特性进行实验研究，通过对 不同流量的空气流过黄瓜与预冷箱所产生的压降进行测试分析，获得了空气流量与压降的函数关系，并进 一 步对影响差压预冷箱及其内部货物 (黄瓜)流动阻力系数 S的因素进行分析，为货物的差压预冷箱以及 差压预冷工艺设计提供指导。 [关键词]差压预冷；阻力系数；黄瓜 [中图分类号]TS255．2；TS255．3 [文献标识码]A ExperimentalStudyonthePressureDropParameters inthePressure-—differencePrecoonngofcucumber HUANGJian，WANGSen2 (1．DepartmentofRefrigerationandAirConditioning，TmnjinUniversityofCginmerce，-n肌jill100084，China) (2．CollegeofEconomyManagement， aI1iIlUniversity， aI1jiIl300072，China) ， ：Inthispaper，anexperimentaldevicehasbeenset叩 totestthepressuredroppara1]leter8inthepressure—differ- eIlceprecoolingofcucumber．Theeffectsofple8su dropwithdifferentairvohanearearlalyzedandtherelationshipbetweenair vohaneandpressuredropisfoundout．Thepaperalsoanalyzestheinfluencefactorsoftheresistanceparametersofcucum]3er， andprovidestheoreticalbasisfordesignofpressure—differencecartonsandprecoolingsystem． Keywords：Pressure—dropprecooling，Resistanceparameter，Cucumber 尚未得到有效解决，因此关于差压预冷技术的研 1 引言 究，一直是冷藏链技术中的研究热点。 压差预冷是由静压箱使包装箱两侧产生一定的 预冷是对尽快消除采后果蔬的田间热、控制呼 压力差，强制冷风通过包装箱内部，与箱内物品直 吸强度、保持其新鲜度的关键步骤，其中，差压预 接进行热交换，从而使物品得到快速、均匀冷却的 冷是实现快速、均匀预冷，减少了水分蒸发造成果 蔬表面凝缩，提高果蔬品质，缩小生产空间、提高 过程。压差预冷的设计和实施最关键问题是在箱子 库容利用率的最为有效的方法。目前，差压预冷虽 (或箱群)两侧产生稳定的压降，从而保证冷风顺 然在 日本、欧美等发达国家得到迅速普及和广泛应 利通过箱内物品，达到快速、均匀冷却