自己做面包.docVIP

做面包关键是配方了,这是很重要的.这个配方非常的好,没有汤种做出来的面包同样很软,皮薄,也不油腻.口感非常好.完全可以说比面包房买的还好.　　配方如下.　　工具: 用面包机配的量勺大小各一头　　调合油两大勺. 盐用小勺 1/3. 鸡蛋1个. 面粉250克 .酵母一小勺,牛奶110毫升. 糖三大勺.　　所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.注意,这是关键,时间还剩最后20分钟时取出.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.　　开始工作,合面合面结束,进入发酵阶段一小时以后 烘考开绐隔着机子窗口拍照的.时间还有20分钟时断电(这一点很重要)别担心面包不熟,这个是面包皮薄软的关键哟. 作者：开心快乐的小老鼠　回复日期：2008-06-23　14:11:45　 回复? 　　时间到,戴着隔热手套取出面包桶.这时很烫的,小心.....　　取出.看表面很软的.再看一下周边.底部(有个洞是机子里的搅拌叶子印) 作者：兜兜有糖Mary　回复日期：2008-06-23　14:14:15　 回复? 　　坐着等吃面包~ 作者：开心快乐的小老鼠　回复日期：2008-06-23　14:15:54　 回复? 　　用面包刀切片片　　看一下顶部的厚度周边上的厚度看一下里面的组织 作者：开心快乐的小老鼠　回复日期：2008-06-23　14:17:35　 回复? 　　煎个鸡蛋再切一片考肉夹中间　　再来一张 作者：开心快乐的小老鼠　回复日期：2008-06-23　14:19:07　 回复? 　　准备开干!!　　看到这里,你是不是也有冲动想买面包机了???　　 我没给面包机打广告哈...... 我用的是调合油,更确切的说我比较爱用橄榄油.因为橄榄油非常保健,(价格偏贵).但想到是发贴我就用的是调合油.(这样大众化点).黄油做出来的点心类都非常香,上色也很好,但是,黄油吃多对人体不好,容易吃出高胆固醇与心血管方面的疾病,所以我尽量少用黄油.这个配方做出来的面包非常软口.试试吧.　　 我在做菜与做点心中比较讲究吃得健康吃得安全......　　面包机不定非要一模一样,大同小异.买适合自己用的型号与价位就可以了.　　 如果是做含有水份多的蔬菜与瓜果之类的品种,那在加水时适量的减少放水量.我的经验是慢慢加水,看到面团全部裹成一团不粘筒壁(如图),用手勒一下,软软不粘手就可以了.(不能太硬,这样会影响发泡程度.　　 我也是新手.也在摸索中学做.发一组今天早晨出炉的面包吧.　　　　工具.面包机配勺　　高筋面粉300克.糖4大头勺.油两大头勺.酵母1勺小头.菠箩切小块.100克.牛奶50毫升.面包机程序5.提前20分钟结束.　　　　配料全放入.出炉~ 作者：开心快乐的小老鼠　回复日期：2008-7-8　11:49:10　 回复? 　　 此照片只做过缩小加水印外,其它全是自然成相.没有做任何色彩加工.　　近一点再近一点 作者：开心快乐的小老鼠　回复日期：2008-7-8　11:54:00　 回复? 　　菠箩味的太好吃了.相机就多照几张了......　　 拿到手上就象棉花一样......好松软.好口感~~ 作者：淡色时光　回复日期：2008-7-8　11:55:55　 回复? 　　相当不错啊。