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橄榄油概念餐厅 引领健康时尚 ●文 ／雷欧厦 项 目概述 坚守提供新鲜食物的原则，提供新鲜美食，现点现做。 橄榄油主题休闲餐厅是选用地中海原装黄金橄 市场分析 榄油为顾客烹制料理的一家健康概念休闲餐厅加盟 经常在外就餐的人常有…一个担忧，就是怕普通餐 品牌店，其绿色餐饮理念主推以橄榄油解决食用油使 饮店和餐厅的食品油存在问题。同时据调查 ，经常在 用不当导致的健康问题。作为五大健康食品之首的橄 外就餐的人们，患心脑血管疾病的概率比一般人高很 榄油，被誉为世上最好的食用油。橄榄油富含不饱和 多。这也证明了当前不少餐饮商家的食用油使用确实 脂肪酸、矿物质、维生素、蛋白质，有益人体各种机能， 是存在问题和隐患的。随着现代人们越来越注重食品 具有美容和保健的功效。只用原装进口的橄榄油作为 安全，越来越重视健康饮食的观念 ，“低脂、健康 、卫 烹饪油料运用于餐厅不仅在全球为独家首创，更领导 生、安全”势必应运而生的成为一种新的美食文化。空 了健康时尚的饮食潮流。 白的市场，或将就是下一支美食财富的主力军。 项 目特点 经营条件 1．橄榄油既保健且提味。 橄榄油休闲餐厅项 目的加盟及保证金总费用最 橄榄油不仅含有对人体有益的不饱和脂肪、天然 低9．5万元起步，店面经营面积最低20平方米。从选 维生素E和多种矿物质，还具有优良的渗透性，极易 址到装修和设备安装到开业，经过 1个月左右的开业 被皮肤吸收，营养滋润肤质 ，能促进胃肠活动，预防胃 筹备，橄榄油休闲餐厅即可正式营业了。除单店加盟 溃疡且预防人体老化和心脏疾病等，同时在口感上， 以外，橄榄油休闲餐厅的合作方式还有多店加盟和地 橄榄油的使用为食物赋予了酥脆的味道和 口感。既重 区代理。 新定义了健康的新标准，又实现了美食与保健的双 效益估算 赢 。餐厅中只选用地中海原装橄榄油进行烹制的炸 橄榄油休闲餐厅菜品为一般平民价格，平均毛利 鸡 ，鸡肉经过检验，低脂、健康、富含不饱和脂肪酸，是 率在50％左右。一般情况下，首次投资的经营者在 3— 孩子们可以安心食用的健康炸鸡。 6个月就可以收回投资成本。以一家20平方米的橄榄 2高标准保障就餐氛围。 油休闲餐厅为例，按照店内日均消费顾客数为150人 橄榄油休闲餐厅精选 30种黄金搭配的美食 ，囊 次，人均消费80元计算，单日营业额即为 150人 ×80 尽各类风味料理：包括黄金橄榄油炸烤的鸡肉、双层 元 ／人 =12000元，每月营业额即可达到 12000元 ／ 薄饼特制披萨、精细意大利面、滑腻韩式年糕 、营养参 曰×30天 =360000元 ，再除去食材成本 ，利润为 鸡汤、特色石锅及各式风情配餐、花式饮品和甜点。食 120000元。减去房屋租金 4000元、人工雇佣成本 材所有原料供应商均通过 HACCP／ISO国际认证 ，且 7000元和其他水电杂费4000元，单月纯利在 10．5万 以亚洲CESCO防治服务保证消费者清净的就餐环 元左右。 境 ，保障了餐厅提供食品的安全和服务的标准。餐厅 36 招聘业务员一．。■辑北古中介董京