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饮 食 与 健 康 浙江大学医学院 朱永平 健康的重要性 健康不是一切，没有健康就没有一切！ 健康是1，妻子、孩子、位置、帽子、票子、房子、车子、圈子……，都是后面的0。 1，0、0、0、0、0、0、0、0…… 健康是最大的财富！需要管理！ 疾病的发生、发展过程和干预策略 保持健康的“秘诀” 平和心态 充足睡眠 均衡饮食 有氧运动 戒烟少酒 饮食的重要性 “民以食为天” “病从口入” 三聚氰胺 美国食品药品管理局（FDA）2007年调查发现，进口自江苏徐州安营生物技术开发公司和山东滨州富田生物科技有限公司的部分小麦蛋白粉和大米蛋白粉中含有三聚氰胺。 初步认为宠物食品中含有的三聚氰胺（掺杂了≤6.6%三聚氰胺）是导致宠物（猫、狗）中毒死亡的原因。 三聚氰胺 三聚氰胺（cyanuramide），分子式C3H6N6。又称蜜胺、2,4,6- 三氨基-1,3,5-三嗪。为白色单斜棱晶。 三聚氰胺是一种重要的有机化工中间产品，主要用来制作三聚氰胺树脂。 三聚氰胺 目前三聚氰胺被认为毒性轻微，大鼠口服的半数致死量大于3 g/kg体重。 动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。 工业品价格：9500～10300元/吨 饮食与健康 一、概念 二、饮食的基本要求 三、食品营养与健康 四、食品卫生与健康 五、有关饮食的几个问题