柠檬酸PVA抗菌薄膜性能的研究.pdfVIP

包 装T程 第 35卷 第21期 10 PACKAGINGENGINEERING 2014年 11月 柠檬酸／PVA抗菌薄膜性能的研究 张燕，杨福馨，蒋硕，杨辉，李娜，关彦红 (上海海洋大学，上海 201306) 摘要：目的 研究柠檬酸添加量对聚乙烯醇薄膜性能的影响。方法 将柠檬酸颗粒溶解到质量分数为 10％的PVA母液中，通过流延法制备柠檬酸P／VA抗菌薄膜。结果 添加柠檬酸可降低薄膜吸水性和 溶解性，随着柠檬酸质量分数的增加，透湿系数减小。观察扫描电镜表明，柠檬酸在聚乙烯醇中溶解 均匀。以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指标的抗菌性能测试表明，柠檬酸对大肠杆菌和金黄色葡萄 球茵均有较强的抑制作用。结论 柠檬酸的添加可降低PVA薄膜的吸水性、溶解性和水蒸气透过系 数，并使薄膜具有抗茵性。 关键词：抗菌薄膜；柠檬酸改性；包装性能；电镜扫描分析 中图分类号：TB484．3 文献标识码 ：A 文章编号：1001—3563(2014)21—0010—05 PropertiesofCitricAcid-loadedPVA AntibacterialFilm s ZHANG Yan，YANG Fu—xin，JIANG Shuo，YANGHui，LINa，GUAN Yan-hong (ShanghaiOceanUniversity，Shanghai201306，China) ABSTRACT：ObjectiveTostudytheeffectofcitricacidadditiononthepropertiesofpolyvinylalcoholfilm．Methods CitricacidwasdissolvedinthePVA motherliquorwithamassfractionof10％．Citricacid／PVA antimicrobialfilmswere prepared by casting．Results Theresultsshowed thataddition ofcitricacid could reduce thewaterabsorption and solubilityofPVA film ．W iththeincreaseofhtecitricacidproportion．thewatervaporpermeabilityofPVA filmsdecreased． ObservationofscanningelectronmicroscopyshowedthatcitricacidwasevenlydispersedinPVA films．W ithEscherichia coliandStaphylococcusaureusasindicesoftheantibacterialproperties．thetestresultsshowedthattheCitricacid—loaded PVA antibacteria1filmshadgoodantibacterialactivity．Conclusion CitriCacidadditioncouldreducethewaterabsoprtion， solubilityandthewatervaporpermeabilityofthePVA film ．andgranthtefilmswithantibacterialproperties． KEY W ORDS：antibacterialfilm ；citricacidmodification；packagingperfomr na ce；scanningelectronmicroscopy 塑料制品属于一种高分子包装材料 ，它给人们的 廉易得，被广泛应用于食品包装、农业生产、医药工业 生活带来了许多便利”，但 同时也带来了 “白色污 等领域 。由于聚乙烯醇具有水溶性的特点，因而这 染