中药微生态发酵技术研究进展与展望.pdfVIP

学术研究 doi:10.3969/j.issn.1008-4754.2014.09.007 中药微生态发酵技术研究进展与展望 1 2 3 3 汪洋 ，汪德刚 ，张世新 ，邓贞怀 （1.山东大学生命科学学院山东济南250 100 ； 2.河南牧业经济学院河南郑州450011 ； 3.北京中农劲腾生物技术有限公司北京 102206 ） 摘 要：中药微生态发酵是将现代生物技术与传统中药炮制相结合 成的中药制药新技术。本文介绍了 该技术的基本原理与主要工艺，总结了该技术增加中药有效成分含量、提高利用率、产生新活性成分、减 轻毒副作用、节约资源等方面的优势，分析了研究中面临的问题，并对其发展前景进行了展望。 ： ；发酵 关键词 中药；微生态 Progress and Prospect for Microecology Fermentation in Chinese Medicine 1 2 3 3 Wang Yang , Wang Degang , Zhang Shixin , Deng Zhenhuai (1.College of Life Science, Shandong University, Jinan. Shandong, 250 100; 2.Henan University of Animal Husbandry and Economy, Zhengzhou, Henan, 4500 11; 3.Ginten Biotechnology(beijing)CO.LTD, Beijing 102206) Abstract: Microecology fermentation technique for traditional Chinese medicine is a new method formed by the combination of modern biotechnology and traditional fermentation process. This article introduces the basic principles and main process of microecology fermentation, summarizes its advantages in terms of raising percent- age of effective components, improving efficiency, producing new active components, reducing side effects and resource saving, analyses the problems now facing then discusses the prospect of microecology fermentation. Key words: Chinese medicine; fermentation; microecology 中药以其来自天然、多功能性、毒副作用低、不 效率，增强药物效果或调整、修饰药物功能，人们对 易产生耐药性等优势，在人类医学、动物医学、食品 中药的加工工艺开展了多途径、深层次的研究，如中 科学、日用化学等诸多领域得到了越来越广泛的应 药有效成分提取、中药超微粉碎、中药微生态发酵等 用，近年来尤其受到关注与重视。由于中药多为仅 技术的研究都取得了长足的进展，部分技术已应用 经过简单物理加工的