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新陈代谢知识点总结 591up 随身学 第一节 新陈代谢与酶 名词： 1、酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物。大多数酶的化学 本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有的是RNA。 2、酶促反应：酶所催化的反应。 3、底物：酶催化作用中的反应物叫做底物。 语句： 1、酶的发现：①、1783 年，意大利科学家斯巴兰让尼用实验证明：胃具有化学性消化 的作用；②、1836 年，德国科学家施旺从胃液中提取了胃蛋白酶；③、1926 年，美国科学 家萨姆纳通过化学实验证明脲酶是一种蛋白质；④20 世纪80 年代，美国科学家切赫和奥特 曼发现少数RNA 也具有生物催化作用。 2、酶的特点：在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而反应前后 酶的性质和质量并不发生变化。 3、酶的特性：①高效性：催化效率比无机催化剂高许多。②专一性：每种酶只能催化 一种或一类化合物的化学反应。③酶需要适宜的温度和pH 值等条件：在最适宜的温度和pH 下，酶的活性最高。温度和pH 偏高和偏低，酶的活性都会明显降低。原因是过酸、过碱和 高温，都能使酶分子结构遭到破坏而失去活性。 4、酶是活细胞产生的，在细胞内外都起作用，如消化酶就是在细胞外消化道内起作用 的；酶对生物体内的化学反应起催化作用与调节人体新陈代谢的激素不同；虽然酶的催化效 率很高，但它并不被消耗；酶大多数是蛋白质，它的合成受到遗传物质的控制，所以酶的决 定因素是核酸。 5、既要除去细胞壁的同时不损伤细胞内部结构，正确的思路是：细胞壁的主要成分是 纤维素、酶具有专一性，去除细胞壁选用纤维素酶使其分解。血液凝固是一系列酶促反应过 程，温度、酸碱度都能影响酶的催化效率，对于动物体内酶催化的最适温度是动物的体温， 动物的体温大 都在35℃左右。 6、通常酶的化学本质是蛋白质，主要在适宜条件下才有活性。胃蛋白酶是在胃中对蛋 白质的水解起催化作用的。胃蛋白酶只有在酸性环境（最适PH=2 左右）才有催化作用，随 pH 升高，其活性下降。当溶液中pH 上升到6 以上时，胃蛋白酶会失活，这种活性的破坏是 不可逆转的。 第二节 新陈代谢与ATP 语句： 1、ATP 的结构简式：ATP 是三磷酸腺苷的英文缩写，结构简式：Ａ－Ｐ～Ｐ～Ｐ，其中： A 代表腺苷，P 代表磷酸基，～代表高能磷酸键，－代表普通化学键。注意：ATP 的分子中 的高能磷酸键中储存着大量的能量，所以ATP 被称为高能化合物。这种高能化合物在水解时， 由于高能磷酸键的断裂，必然释放出大量的能量。这种高能化合物形成时，即高能磷酸键形 成时，必然吸收大量的能量。 2、ATP 与ADP 的相互转化：在酶的作用下，ATP 中远离A 的高能磷酸键水解，释放出其 中的能量，同时生成ADP 和Pi；在另一种酶的作用下，ADP 接受能量与一个Pi 结合转化成 ATP。ATP 与ADP 相互转变的反应是不可逆的，反应式中物质可逆，能量不可逆。ADP 和Pi 可以循环利用，所以物质可逆；但是形成ATP 时所需能量绝不是ATP 水解所释放的能量，所 以能量不可逆。（具体因为：（1）从反应条件看，ATP 的分解是水解反应，催化反应的是 水解酶；而ATP 是合成反应，催化该反应的是合成酶。酶具有专一性，因此，反应条件不同。 （2）从能量看，ATP 水解释放的能量是储存在高能磷酸键内的化学能；而合成ATP 的能量 主要有太阳能和化学能。因此，能量的来源是不同的。（3）从合成与分解场所的场所来看： ATP 合成的场所是细胞质基质、线粒体（呼吸作用）和叶绿体（光合作用）；而ATP 分解的 场所较多。因此，合成与分解的场所不尽相同。） 3、ATP 的形成途径 ：对于动物和人来说，ADP 转化成ATP 时所需要的能量，来自细胞 内呼吸作用中分解有机物释放出的能量。对于绿色植物来说，ADP 转化成ATP 时所需要的能 量，除了来自呼吸作用中分解有机物释放出的能量外，还来自光合作用。 4、ＡＴＰ分解时的能量利用：细胞分裂、根吸收矿质元素、肌肉收缩等生命活动。 5、A