我国茶叶卫生质量的现状与茶叶质量安全控制.pdfVIP

第16卷第2期 信阳农业高等专科学校学报 V01．16№．2 of 2006年6月 J0umaI c0Ⅱe；ge Jun．2006 xiny“g^加cultuIal 我国茶叶卫生质量的现状与茶叶质量安全控制 兰 凌 (西北农林科技大学，陕西杨凌712100) 摘 要：对我国茶叶卫生质量：农残含量、重金属和有害微生物及非茶异物(包括磁性物等)的现状和影响因素 进行了分析，提出了茶叶质量安全控制措施：优化茶园生态环境；科学合理施用肥料；茶园病虫害实行综合治理， 积极采用生物防治措施，减少使用化学农药；减少茶叶加工中的污染； 关键词：茶叶；卫生质量；质量安全；技术措施 中图分类号：1s272文献标识码：A 文章编号2006)02J0080J04 of of 1me situationt盼sanjtation the咖tmltea preSent q呻my粕d qualjty船fety LAN uIlg (N∞tIlw耐sci—T铀umve耐可0fA画砌味Ⅲd№畔，Y驵豳喵712100．ch妇) t蛆蛐it棚on illCIlim Abstmct：1k qLlality pre∞nt甜tuati0Ⅱ。f thef乩to玷toinnuentth咖眦m the m∞BIl陀自协咖· m日tkr(not Bafety tea)，蚰d amlyzed．A酬iI-gandy酊s，8州eral weIe 0f Ⅱ。l‘∞qualityputforward：ilrIProve山ee∞Io甜en“ro咄ntt龃garden，叩pJyfe^丑i北r枷。玎AⅡ，，耻廿∞the to di∞∞e8蛳d out卸6ve aIld ∞mp陀hen越ve帅yhame秘pl卸t in$ec‘p鼬协，carryKologicdp。e哪nioncu陀，inc肥雠 0f tI．c t∞， th。qIl“tych删cd～Pe出cide^rIdPouud蚰d11工ingmaking I【eyword5：teB；s蛐i锄i伽q【lality；qu8Htysaf酊；technic丑lⅢ髑u地 茶叶作为全球性大众化传统饮料，消费量在不断 产基地等，我国茶叶中的农残水平已明显下降，农残 增加，同时随着人们生活水平的提高和健康意识的增 超标率逐步降低…。据陈宗懋报道”1，目前我国出 强，消费者对茶叶的卫生质量要求日趋严格。目前， 口茶的总体残留水平已由1999年的80％超标率下 无论是茶叶生产国还是茶叶进口国，对茶叶的卫生质 降至2004年的18％。而茶叶中的六六六含量已得 量特别是农残含量均控制得很严，尤其是在欧盟及美 到控制，DDT的问题也不大。因为我国在1972年就 国、日本等发达国家。茶叶的卫生质量主要包括四个 禁止在茶园中使用六六六、DDT【‘”。之所以还有一 方面：农残含量、重金属、有害微生物及非茶异物(包 定的茶叶DDT含量超标，是因为我国的三氯杀螨