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生物安全管理论文：基于生猪养殖户生物安全的风险管理研究 【摘要】：生猪生物安全是生猪养殖中的重要环节，其相关研究对产业的发展具有推进作用。本研究以浙江省清县为例，通过问卷调查，获取了德清县471个生猪养殖户的相关数据，采用描述性分析、聚类分析以及多元归分析来进行数据处理。通过与智利、比利时生猪养殖户的相关数据比较，分析德清县养猪业的相对生物安程度，为划分养殖户的风险等级提供了一种思路，并针对生猪养殖户的生物安全问题，提出了相关的政策建议 关键词：生猪；生物安全；风险管理；微观数据 1引言 畜牧业生物安全体系是“生物安全（Biosecuri－ty）”在畜牧业上的具体表现。国际上对畜牧业生物安全体系的概念并没有统一的认识。从狭义上说，畜牧业生物安全体系指：防止病毒、细菌、真菌、寄生虫、昆虫、啮齿动物和鸟类等有害生物进入、感染或威胁正常畜禽所应采取的一系列安全措施，有时特指“畜禽场生物安全”。畜禽场生物安全主要着眼于为畜禽生长提供一个舒适安全的环境，提高畜禽集体的抵抗力，尽可能地使畜禽远离病原体的攻击，其中心思想是严格的隔离、消毒和检疫，关键控制点在于对人和环境的控制，目的是控制有害生物进入畜禽场。然而，国内针对畜牧业生物安全体系建设以及风险管理的研究还较少，尤其是通过微观数据进行的实证研究。畜牧业生物安全以及风险管理的研究可以在一定程度上减少农户损失的可能性，并对整个产业链的发展具有正面意义。 浙江省德清县是养猪大县，生猪产业是该县四大农业支柱产业之一。近年来，德清县生猪存栏量与产量逐年上升，2006年的生猪存栏量为22.04万头，2008年生猪存栏为41.49万头，2009年生猪存栏量达到了48.34万头。该县2008年约有30多万头优质肉猪销往杭州、湖州、上海等大中型城市，是浙江省畜禽生产的主产区。为了解养殖场采取生物安全措施的情况，本文通过对德清县471个生猪养殖户的问卷调查，获得了有关生物安全变量的相关数据，并首次用微观数据对生猪风险管理问题进行了标准分析，通过与智利、比利时相关产业的比较，衡量国内生猪生物安全水平，旨在为从业人士提供参考。 2数据来源及方法说明 本文选取德清县存栏超过100头的养猪场作为研究对象，从各乡镇数（10个镇和1个开发区）进行分层抽样。由德清县畜牧局将问卷发放给11个镇的畜牧站负责人，预先选定被调查农户，派专职人员到农场对养殖户进行问卷调查，获得有效问卷为471份。 研究采用描述性分析和聚类分析的方法对德清县微观数据进行处理。在描述性分析中，计算了变量的平均值、标准差和各种变量结果所占的比例，并对其中的一些变量做了偏相关分析；聚类分析是根据变量间的相关程度来进行类别的聚合，同一类中的数据具有相似性，对同一类的数据进行统计分析后可以揭示影响生物安全程度的变量。 3研究结果与分析 分析发现，德清县养猪场某些变量（例如新购小猪是否经过检疫等）存在着高度的一致性，而其他变量（例如是否有车用消毒池等）则存在较大的变异，表明不同的养殖场采取了不同的生物安全措施。 将相关数据与智利、比利时的同类数据[2，3]进行横向比较后发现，德清县的养殖场在台帐记录和是否允许工作人员在不同区域走动这两个变量上明显不如智利养殖场的水平，而在其他变量上要接近或优于智利养猪场的生物安全水平；德清县养猪场的小猪主要是以自繁自养为主，比利时的养猪场则有接近1/3的小猪来源于购买。在其他有关变量上，德清县养猪场都接近或优于比利时养猪场的生物安全水平。需要说明的是，由于两者进行比较的变量数量较少，因此并不能表明德清县养猪场的生物安全水平在整体上要优于比利时养猪场的生物安全水平。 在控制生猪存栏量和能繁存栏量这两个变量的基础上，对一些变量做了偏相关分析。能繁疫苗的消费分别与消毒药的消费和一般药品的消费成正相关，表明在能繁母猪疫苗上花费多的养殖户也更重视消毒药和一般药品的使用；消毒药品的消费与一般药品的消费也成正相关（但P值较大，相关性不是很明显），表明在消毒药品与一般药品的消费之间没有存在替代关系。 采用聚类分析法，将养殖户分为3类，研究发现大规模养殖场更倾向于采用严格的生物安全措施，小规模养殖场生物安全程度较低，并可能会对大规模养猪场造成潜在的风险，表明养猪场规模与其整体的生物安全水平呈正相关；多元回归分析表明，是否家养生猪与生猪的存栏量呈负相关，即在统计学意义上，家养生猪的养殖场一般规模较小；而工作人员是否有固定岗位、是否有车用消毒池、空栏时间的长短都与规模呈正相关；是否允许参观者进入与养猪场的规模也呈正相关（P0.10）。可能的解释是在一些大型的养猪场，能够更好地对参观者进行消毒，从而允许参观者的进入。对原始数据的查阅在某种程度上支持了这种猜想。 4主要结论 及政策建议4.1主要结论德清县养猪场的生物安全水平总体较好。例如90.7%的