银川市餐饮业从业人员卫生知识水平及影响因素分析.pdfVIP

医学动物防制2005年10月第2l卷第10期 ·749· 是对吸毒传播艾滋病是因为”共用注射器”这一概念 2．4性行为：95．33％的被调查者没有性生活经历， 少量有性生活经历者中，以单一性伴为主，且经常使 不够清晰。今后的宣教活动要做深、做细，不但要让 用安全套。 民众知其然，还要知其所以然。 2．5出现下身不适时的处理方式：去正规医院、自 3．3被调查的大学生中只有少数有性经历。但是 己买药、到私人诊所、不做处理及选择其它方式的分 对于下身出现不适应及时到正规医院就医，有近一 别占被调查者的54．67％、8．OO％、3．66％、12．67％半的人还存在畏难情绪。调查过程中我们还遇到部 和21．oo％。 分教职工对艾滋病认识存在误区，害怕在学生中公 2．6使用安全套和HIV检测与咨询的意愿、吸毒开探讨性与吸毒、使用安全套等的内容。部分学生 情况：为了避免感染艾滋病，愿意使用安全套的占 歧视艾滋病病人和感染者，拒绝了解这方面的知识。 83．67％。自愿做过HIV检测与咨询的为4．00％，说明公开、客观地讨论性和艾滋病肾题的社会氛围 均否认吸毒史。 还不够宽松和自然。 3分析讨论 大学生是青少年中素质较高的人群，既是受教 3．1 调查发现了解HIV各种传播途径的均在 育的对象，更是预防教育的传播者，通过本次调查可 以看出，大学生掌握艾滋病知识较高，说明近几年全 93％以上，但仍有13．67％的人对日常生活接触是 否传播艾滋病难以判别，特别是对于”蚊虫叮咬”不 社会多途径的宣传教育起到了良好的效果，但同时 会传播的知晓率仅为43．33％，在今后的宣传教育也发现还存在一些薄弱环节，有待加强。进一步加 中应突出和重点强调。 强对大学生进行正规全面的艾滋病宣传教育，可以 3．2对HIV预防措施的了解认识还较模糊，特别为以后的工作打下必要的坚实基础。 银川市餐饮业从业人员卫生知识水平 及影响因素分析 陈展鸿 周 军 杨秀芹 (宁夏银川市卫生监督所银川750001) 摘要 目的：了解银川市餐饮业从业人员卫生知识水平以及影响卫生知识水平的因素。方法：采用笔试答 卷法，60分以上为合格；结果：餐饮业从业人员卫生知识考核合格者占40_％，性别之间、年龄组之间、文化程度之 间、从业人员工龄以及卫生知识培训之间的卫生知识水平均有显著性差异。结论：银JII市餐饮业从业人员的卫生 知识水平较低，要采取多种方法和措施，以提高餐饮业从业人员的卫生知识水平。 关键词从业人员卫生知识 影响因素 要保证食品卫生质量，关键是经营者要按一定 1调查内容及方法 的卫生要求进行操作。而保证各类食品生产、经营、 1．1卫生知识水平调查及评定采用笔试答卷，文 销售过程中的卫生操作，与生产经营者卫生知识水 盲用询问记录法，内容包括《食品卫生法》、”食品生 平有密切关系。为了解银川市餐饮业从业人员卫生 产经营人员培训试题”有关卫生知识。共10道题， ．知识水平以及影响卫生知识水平的因素，以便于教 评定方法用百分制记分，≥85分为优秀，≥70分为 育和培训生产经营人员，我们于2003年11月对86良好，≥60分为及格，60分为不及格，0分为不 知。 家餐厅(馆)，580名从业人员进行了卫生知识水平 及其影响因素调查，现将结果报告如下： 1．2调查对象