维生素B2缺乏不可忽视.doc

维生素B2缺乏不可忽视 1897年英国著名化学家布鲁斯发现牛奶的上层乳清中存在一种黄色的荧光物质。他用各种方法提取，都没有成功。几十年过去了，人们的各种努力均告失败。 1933年，美国科学家哥尔倍格才从1000公斤牛奶中得到0.018克这种黄色的物质，被命名为核黄素，即维生素B2。 作用 维生素B2主要负责脂肪和蛋白质的分解，帮助将氧气运输到人体所有的部位。缺少它，人体无法正常动作。它是最重要的维生素之一，其作用表现为： 提供能量。同样摄取1克蛋白质和淀粉，蛋白质比淀粉多出25%的能量，消除疲劳的效果自然较高。所以补充维生素B2的人，往往都有精力充沛的感觉。 皮肤健康。维生素B2能与维生素A“合作”维护皮肤的健康和美丽。当维生素B2不足时，会出现嘴唇干裂和脱皮、嘴角有细纹、头皮发痒、阴囊发痒等现象，严重时全身皮肤都会发痒。 保护视力。缺维生素B2时，视力会下降，眼睛会流泪，严重时双眼会充血。各种动物实验表明：缺乏维生素B2时，所有的动物都会患白内障，及时补充就会消失。另据戴维斯专著介绍：补充维生素B2后，老人的视力普遍得到改善。 保护血管。中川嘉雄教授《维他命的效用与疗法》一书中记载：血管内壁上的过氧化脂是动脉硬化的主要原因，维生素B2是分解过氧化脂最有效的物质之一。所以经常补充维生素B2，可保护血管，预防动脉硬化。 维生素B2是一种奇怪的物质： 耐高温，可承受400oC的高温；但