中小学领导对学生营养午餐的认识和需求.pdfVIP

主旦堂蕉里生垫堕主垒旦箜堑鲞箜生塑垡堕旦』墅必坐坐h：蛔!垫堕：型：堑：№：垒 219 【学生营养】 中小学领导对学生营养午餐的认识和需求 鲁杨1，肖燕平2，杜亚平3，沈阿根4，陈永绸5，马冠生6 【摘要】 目的了解中小学领导对学生营养午餐的认识以及学校开展营养午餐存在的问题和困难，为我国学校营养午餐的实施和推 广提供科学依据。方法利用深度访谈的方法，对北京、上海等9个城市的33名中小学主管领导进行访谈。结果学校主管领导普遍认 识到学生营养问题的重要性，一些校长认为应将营养午餐纳入素质教育之中，但也有少数校长对学生营养午餐持消极态度。学校在开展营 养午餐时遇到一些问题和困难，需要社会各方面支持和帮助。结论学校主管领导应加强营养知识的学习，提高对营养午餐的了解。教 育、卫生等行政部门应组织相关人员认真总结现有经验，加强对营养餐的系统研究，使学生营养午餐的开展得到科学的指导。 【关键词】膳食；营养需要；卫生服务需求；学生 R 【中图分类号】G478．2179【文献标识码】A【文章编号】1000-9817(2005)04-0279-02 of The andNeedsSchoolk砒e璐TowardsNutritionalSchoollmnch／LU Perteplions yong．XIAOYah-ping，DUYa-ping，eta1．CapitalUnivers蚵of Med／ca／Sc／ences，Beij／ng(101300)，Ch／na the needsof schoollunchin and To and schoolleaderstowardsnutritional schools， 【A】矧船ct】Objectiveinvestigateperceptions primarysecondary andto scientificevidencefor and nutritionallunchinChina．Methods schoolleadersfrom9citiesWele目tlF- provide conductingpopularizing Thirty-three Most realized ofthem nutritionalschoollunchWaS interview．11．mmltsofschoolleaders the ofnutrition．sⅢlle veyedbyusingin—depth importance thought ofall—around fewschoolleaderstook atfimdestowardsschoolnutritionallunch．Some whenthe part developmenteducation-but negative problemshappened Schoolleadersshouldlearn aboutnutritionandnutritionallunch． schoolnutritionallunchcarriedout．Conclusion knowledge needsand 【Keywords】Diet；Nutritionalrequirements