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(10盛志艺，吕健，徐海涛，等．同时蒸馏萃取／色谱分析在香精质量控制中的应厍l[C1．2002年中国烟草学会工业专业委员会香精香料学组．
(12)杨通在，罗顺忠．固相微肇取技术的现状与进展们．环境研究与监测，2006(3)：1-7．
第一作者简介：邓莉(1981一)，女，天津人，现任天津春发食品配料有限公司研发中心分析室仪器分析工程师，
具有多年仪器操作及分析经验。主要研究方向为：创建香精香料中呈香组分的分析及前处理方法；深入研究各种样品
前处理方法，包括固相微萃取、热脱附、同时蒸馏萃取、挥发油提取器、磁力搅拌棒吸附等；开发GC／MS、HPLC的
实用分析项目；优化仪器配置，发挥其最大使用功能；制定优化、简化的检测方法，提高结果的准确度、缩短分析时
Oil
ResearchDifferentExtractionEffectsof
Comparative
BeefFlavor TD，SPME，SDE
Componentsby
DENGLiLIUNaHAOXuecaiXING
Haipeng
fa
RDCenter ChunFood 300300
Ingredients
ofTianjin Co．，Ltd．Tianjin
meansofthermal micro andsimultaneousdistillationextraction
Abstract：By desorber(TD)．solidphase extraction(SPMEl
volatile ofbeefflavorwere the
extractedandthen differencein
(SDE)，thecomponents analyzedby quality
GC／MS．Compared
and withoneanother．Theresultshows：thethreemethodshavedifferent orderto theentire
quantity selectivity．Therefore，ingain
informationofflaver andtimeis thethreemethodsiSthebest
componentsSU伍cient．combining way．
desorbersolidPhaseMieroExtractionsimultaneousdistillationandExtractionbeefflavorvolatile
Keywords：thermal
flavor
component
越南牛奶果的香气分析与调配
方维荣张卫华王丽丽
广州市华栋香精香料有限公司广州510660
摘要：通过GC／MS对越南牛奶果的香气成分进行分析，并应用调香技巧对这些香气成分进行筛选、补充，
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