多重耐药与药物敏感大肠杆菌菌株在体外模拟胃肠道环境的生存力研究.pdfVIP

第 5 卷 第 12 期 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 Vol. 5 No. 12 2014 年 12 月 Journal of Food Safety and Quality Dec. , 2014 多重耐药与药物敏感大肠杆菌菌株在体外模拟胃 肠道环境的生存力研究 # # * * 张 玫 , 刘晓阳, 李开雄 , 姬 华 , 卢士玲, 罗 娟, 周 红 (石河子大学食品学院, 石河子 832000) 摘 要: 目的 大肠杆菌是人和温血动物肠道重要的兼性厌氧寄居菌群, 也是水源和食品粪便污染指示菌。研 究多重耐药型大肠杆菌和药物敏感型大肠杆菌菌株在体外模拟胃肠道环境下的生存能力, 本文数据为控制有 害大肠杆菌提供理论依据。方法 从奎屯市超市采集 30 份零售食品, 分离出 8 份大肠杆菌阳性样品, 污染率 为 27%。利用纸片扩散法对分离的 8 株大肠杆菌进行耐药实验, 从 8 株菌中选出 1株具有多重耐药的 E27 号 菌和 1 株药物敏感型菌株 E25 号菌进行人工胃液和人工肠液耐受试验。结果 所测定的 8株大肠杆菌对大多 数耐药纸片敏感, 大肠杆菌对氨苄西林和四环素耐药率较高。8 株菌中有 4 株耐药菌和 4 株敏感菌。结论 所 选出的两株菌, E25 在人工胃肠液中的耐受力较好, 菌株 E27在人工胃肠液中耐受力较差, 敏感菌株 E25要比 多重耐药菌株 E27 菌数减少的缓慢。 关键词: 多重耐药; 大肠杆菌; 胃肠道环境; 纸片扩散法 Study on viability of multiple drug-resistant and sensitive Escherichia coli in vitro gastrointestinal environment # # * * ZHANG Mei , LIU Xiao-Yang , LI Kai-Xiong , JI Hua , LU Shi-Ling, LUO Juan, ZHOU Hong (College of Food Science and Technology, Shihezi University, Shihezi 832000, China) ABSTRACT: Objective Escherichia coli is human and warm blooded animal intestinal important facultative anaerobic microflora group. It is indicator bacteria of water and food fecal pollution. The viability of multiple drug-resistant and drug sensitive Escherichia coli in vitro gastrointestinal environment was studied. The results provided a theoretical basis for control of harmful Escherichia coli . Methods The 30 retail food were 基金项目: 国家自然科学基金项目31160329