客房服务技能实训 第2版 教学课件 作者 张志佳 项目三.pptVIP

* * 项目三 铺床训练 【理论知识】 任务一 西式铺床训练 任务二 中式铺床训练 【实践·案例】 【理论知识】 一、床具及床上用品的参考尺寸 90cm×50cm 90cm×50cm 90cm×50cm 枕套 70cm×45cm 70cm×45cm 70cm×45cm 枕芯 235cm×275cm 235cm×255cm 235cm×185cm 被罩 230cm×270cm 230cm×250cm 230cm×180cm 棉被 270cm×200cm（裙长44 cm） 270cm×180cm（裙长44 cm） 270cm×110cm（裙长44 cm） 床罩 230cm×270cm 230cm×250cm 230cm×180cm 毛毯 290cm×270cm 270cm×240cm 260cm×170cm 床单 200cm×200cm 200cm×180cm 200cm×110cm 床垫保护垫 特大双人床200cm×200cm×44cm 双人床200cm×180cm×44cm 单人床200cm×110cm×44cm 床具 床上用品 二、铺床方法的比较 （一）西式铺床法的优缺点 1．优点 1）床面平整紧凑、挺括美观。 2）视觉效果好。 3）方便管理者检查。 2．缺点 1）由于包边包角扎实，所以不方便客人就寝。 2）由于毛毯距床头有25～30cm的距离，所以客人就寝时毛毯盖不到客人的脖子。 3）毛毯容易吸附人体的气味和汗水，又不可能一客一换。 4）铺床程序麻烦，工作效率低，增加了物品成本和人工成本。 （二）中式铺床法的优缺点 1．优点 1）棉被的使用大大增加了客人就寝时的舒适度。 2）棉被的被罩可以一客一换。 3）铺床程序简化，工作效率提高，降低了物品成本和人工成本。 2．缺点 中式铺床没有西式铺床整齐挺括。 知识链接：西式铺床的其他改进方法 1．铺上毛毯后，床两侧及床尾的毛毯和第二条床单自然下垂，不再掖入床垫下，将床尾毛毯和第二条床单齐床尾向上反折（其他步骤与西式铺床法完全相同）。这种方法不能出现第二条床单和毛毯拖地的现象，以距地面约10cm为宜。这种方法同样整齐美观，而且方便客人就寝，适合现有毛毯未到淘汰年限的饭店。 2． 第二条床单反面朝上，长出床头25cm，毛毯上端与床头平齐，先将第二条床单长出床头的25cm往下翻包住毛毯上端，再将毛毯连同第二条床单在25cm处朝床尾方向折25cm（其他步骤与西式铺床法完全相同）。这种方法克服了客人就寝时毛毯盖不到脖子的弊端，比较适合习惯于西式铺床的外国客人。 3．将毛毯换成棉被，棉被上端距床头25～30cm，将第二条床单上端长出部分沿棉被上端往下翻包住棉被上端作被头，将床尾棉被和第二条床单齐床尾向上反折（其他步骤与西式铺床法完全相同）。这种方法克服了使用毛毯的弊端，增加了客人就寝时的舒适度。 任务一 西式铺床法训练 【学习准备】 1．物品准备： 以完成一张标准单人床的铺床服务所需物品为例。 床：一张标准单人床。 配套床上用品：床垫保护垫一个、床单两条、毛毯一条、枕 芯两个、枕套两个、床罩一个。 2．场地准备：能摆放20张标准单人床，容纳30～40人进行技能训练的实训室。 3．分组安排：学生每两人为一组，一名练习铺床，另一名观摩并负责记时、打分，两人轮流练习。 4．技能训练建议学时：8学时。 【学习目标】 熟悉西式铺床程序，能在规定时间内，高质量地完成一张标准单人床的铺床服务。 【技能训练】 将床拉出 撤毛毯 撤床单、枕套 铺第一条床单 铺第二条床单 铺毛毯 套枕套、放枕头 盖床罩 将床推回、检查 （两条床单分别撤） （定期翻转床垫） 【技能训练注意事项】 1 ．定期翻转床垫，有利于保养床垫，延长使用寿命。 2 ．撤掉床单后，要注意检查褥垫上是否有脏迹。 3．撤下的床罩和毛毯要稍加整理放在沙发或椅子上，与客人的物品分开。 4．撤下的床单和枕套直接放在布草袋内。 5．抖床单时要注意客人放在床头柜上的小件物品。 6．铺床时不要用手梳理自己的头发，防止头发掉入床单。 7．注意不要把口红印在棉织品上。 8．发现有破损的或未洗干净的床上棉织品时要及时更换。 9．不要跪在床上操作。 【学习评价】 西式铺床法训练评价表，见表3-2。 任务二 中式铺床法训练 【学习准备】 1．物品准备： 以完成一张标准单人床的铺床服务所需物品为例。 床：一张标准单人床。 配套床上用品：床垫保护垫一个、床单一条、被芯一条、被罩一个、枕芯两个、枕套两个。 2．场地准备：能摆放20张标准单人床，容纳30～40人进行技能训练的实训室。