不同产地蜂胶成分含量的比较-汤臣倍健首页.pdfVIP

中国食物与营养 2013 ，19 (7):62 － 65 62 19 Food and Nutrition in China 中 国 食 物 与 营 养 第 卷 不同产地蜂胶成分含量的比较 1 1 1 1 2 1 吴健全 ，高蔚娜 ，韦京豫 ，蒲玲玲 ，焦昌娅 ，郭长江 ( 1军事医学科学院卫生学环境医 学研究所，天津 300050; 2 ， 510620) 汤臣倍健股份有限公司营养与健康研究中心 广州 : : ， 。 : 7 摘 要 目的 比较不同产地蜂胶成分含量 为蜂胶合理 开发利用提供理论依据 方法 选择 国内外 种不同 蜂胶 ，分别测定其氨基酸、多糖 、维生素 B 、维生素 B 、维生素 C、维生素 E 、钙、铁 、锌、硒 、多酚、黄酮、对 1 2 香豆素、肉桂酸、阿替匹林—C 等成分含量。结果: 所测蜂胶氨基 酸含量 差异较 大，最低 为 26. 6mg / 100g ，最高为 164. 08 mg / 100g; 多糖含量差异也较大，最低为 0. 07mg / g ，最高为 6. 88 mg / g; 维生素 B1 含量较维生素 B2 低; 维生 素 C 含量较稳定; 维生素 E 含量波动较大，最低 4. 3mg / 100g ，最高 67. 4 mg / 100g; 钙、锌含量相对较稳 定，铁 、硒 含量差异较大，最高可达到 2—3 个数量级; 所测蜂胶 多酚、黄酮类物质、对香豆素等含量均较为丰富; 肉桂酸含量 差异较大; 巴西蜂胶 阿替匹林—C 含量最高 ，为 2. 30% ，部分国产蜂胶也检测 出一定量的 阿替匹林—C 。结论: 不 同产地蜂胶有效成分含量差异较大，可能会对其生物活性产生一定影响。 : ; ; 关键词 蜂胶 成分 分析 (propolis) 、 E 、 、 ， Sig- 蜂胶 是蜜蜂从植物幼芽及树干上采集 酸 维生素 肉桂酸 对香豆素等标准品 均为 ， 、 ma ; ， ; 树脂 并混入其上颚腺分泌物 蜂蜡和少量花粉经咀嚼 产品 混合氨基酸标准溶液 购自日本日立公司 ［1］。 —C ， Wako ; 、 、 加工而成的一种具有芳香气味的固体胶状物 蜂胶含 阿替匹林 标准品 购自日本 公司 锌 钙 ， 、 、 、 ， ， 有丰富的营养素和生物活性成分 如多糖 维生素 矿 铁 硒标准品 来自国家标准物质研究中心 福林酚