栝楼地综合开发利用研究.pdfVIP

116 论 文 选 集 中国粮油学会油脂分会第十六届学术年会 栝楼的综合开发利用研究 曾益坤李起潮 (湖州职业技术学院，浙江湖州，313000) 摘要：浙江省湖州市长兴县是中国栝楼之乡，本文简述了长兴栝楼的特性、基本组成，栝楼的 采收加工方法及注意事项，提出了利用括楼提取药用、食用有效成分及栝楼油和栝楼蛋白等的综合开 发方案。 关键词：栝楼；综合开发；栝楼油；栝楼蛋白 1 栝楼概况 表1 长兴栝楼籽生化分析指标与产地环境比较表[， 栝楼(学名：Trichosanthes kirilowii Maxim，英文名： Snakegourd)，俗称吊瓜，又称瓜 蒌、野葫芦．为葫芦科多年生攀 援藤本植物。在我国栝楼作为中 草药种植已历史悠久，据考证栝 楼始载于《本经》，宋代《本草 瓜)之乡”，是全国唯一开展产业化生产的地区， 图经》、明代《本草纲目》均有记载。栝楼具有一