人群乳糖不耐受的筛查与低乳糖牛奶对乳糖不耐受者的干预效果研究.pdfVIP

中国乳制品工业协会第十三次年会论文集 89 人群乳糖不耐受的筛查及低乳糖牛奶对乳糖 不耐受者的干预效果研究 仰曙芬‘11、潘建平圆、金正勇(31、姚笠n】、马秀英‘31、冯英丽【¨、曹春红【21、 孙俭红【11、凌 燕‘31、杨小红‘21、马贤才‘11、王加义‘31 团股份有限公司提供，乳糖含量为4．8克／100毫 摘要 升；干预试验采用高水解率低乳糖牛奶r(乳糖水 采用测定饮奶后尿半乳糖浓度的方法对北 解率≥90％)，由内蒙古伊利实业集团股份有限公 京、哈尔滨、西安三个城市1490名3．70岁自愿 司提供；尿半乳糖测定试剂盒及其相关设备由北 者进行了牛奶乳糖耐受能力的筛查，结果显示， 京中生金域诊断技术有限公司提供。 上述三个城市人群牛奶乳糖不耐受的平均发生率 2、观察对象与抽样方法 为50．5％，女性高于男性，高发年龄在14岁以后： 随机选择北京、哈尔滨、西安三个城市3．70 用水解率t90％高水解率低乳糖牛奶对查出的乳岁男性自愿者1031名、女性自愿者1159名共2190 糖不耐受者进行干预，结果显示，低乳糖牛奶对 名，由课题组专职人员了解抽取的观察对象健康 改善人群乳糖不耐受有极其显著的效果：468例乳 状况，排除有：a、1个月内有胃肠道手术、腹泻、 糖吸收不良的有效率高达96．6％，146例乳糖不耐 便泌、胃炎等胃肠道疾病；b、1个月内使用过抗 受症患者的显效率达90．1％、有效率高达96％， 生素、益生菌制剂、安眠药等药品等情况后，确 证实用饮奶后尿半乳糖浓度测定人体乳糖耐受能 定为本次研究的观察对象，再将这些观察对象分 力、用低乳糖牛奶对查出的不耐受者进行干预， 为学龄前儿童组、少年儿童组、青壮年组、中老 是一种经济、简便、科学有效的、符合我国国情 年组。其中：学龄前儿童组为3—6岁幼儿园,J,JU 的人群乳糖不耐受的干预办法，对从根本上解决 418名；少年儿童组为7．18岁在校中小学生651 中国人的健康饮奶问题，促进“学生奶计划”、“军 名：中青年组为18-40岁公司员工、大学教职员 队奶计划”的实施，提高我国居民奶类食品的消 工417名；中老年组为41．70岁公司员工、机关 费水平具有特别重要的意义。 干部、科研人员378名，共1864名。 3、乳糖耐受实验 研究目的 3．1症状采集： 本研究的目的是探讨适合我国人群牛奶乳糖 本次研究采集的症状主要是饮奶后出现的消 不耐受的筛查方法、观察低乳糖牛奶对改善乳糖 化道反应，包括平时和现场试验出现的“腹部不 不耐受的干预效果，为制定适合我国国情的人群 适、恶心、呕吐、腹胀、多气、腹痛、腹泻、大 乳糖不耐受的干预方案，从根本上解决中国人的 便次数增多”等消化道症状。平时饮奶后的反应 健康饮奶问题，提高我国居民奶类食品的消费水 与现场试验出现的反应不一致时，以平时反应为 平寻找一条有效途径。 主。 平时饮奶后的消化道症状采集：学龄前儿童 研究方法 及学龄儿童由学校将《饮奶不适宜症调查表》发 1、实验材料 给学生，由学生家长填写，成年人由本人填写； 本次研究采用液态