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环保—生态养殖 ——无抗生素养殖 一、 生态养殖的概念 生态养殖是一个跨学科行业，涉及到养殖学、动物营养学、环境卫生学、生 物学与土壤肥料学等学科。它是以生物技术为核心，通过对畜禽排泄物的科学处 理，实行农牧结合、互相促进、低投入、高产出、少污染的良性循环的生态养殖 系统工程。它是集约化养殖发展到一定阶段而形成的又一个亮点，是生态养殖可 持续发展的需要，实现“零排放”，即实现粪污零排放，达到环保要求。 我国是农业大国，是世界农业废弃物产出量最大的国家。 随着我国畜牧业产业化的快速发展，规模化养殖场的数量逐年增加。随着养 殖户数量的增加，随之畜禽粪便的产生量页明显增加。对环境保护造成了巨大的 威胁。 我们将推广畜禽粪便处理措施——使用生物酵素发酵床和生物酵素饲料，是 农业畜禽粪便 90%实现无害化处理和综合利用，是畜牧业环境污染加剧的趋势得 到遏制，生态环境得到改善，使畜禽粪便变废为宝，成为优质的生物酵素有机肥 料。 化肥的施用在我国农业历史上发挥了巨大的增产作用，但几十年的时间也暴 露出它的许多弊端。长期不合理的施用化肥不仅破坏了土壤结构，导致土壤板结 和肥力下降。而且污染环境，降低了农产品品质，针对化肥产生的这些负面情况， 近年来国内外提出了可持续农业、生态农业、绿色农业、有机农业的概念。有机 肥料是改善土壤理化性质的重要物质，对提高土壤肥力、作物产量和品质及增强 作物抗逆性具有相当重要的作用。其中，畜禽粪便是一种最重要的有机肥原料资 源，含有大量的氮、磷、钾等营养物质，通过使用生物酵素在鸡舍、牛圈、猪场 等养殖场制作发酵床来降解处理粪尿可制成优质的生物酵素有机肥料。 化肥的局限性、有机肥的益处、无公害绿色农业的发展加上设施（大棚）农 业大规模发展，意味着对作为基肥的有机肥料的需求将不断增加。我国农民使用 由畜禽粪便沤制有机肥料由悠久的历史和丰富的经验。因此目前设施（大棚）蔬 菜种植中有机肥的来源，绝大部分靠传统畜禽粪便堆沤方法来供应。由于传统方 法堆置时间长，发酵不彻底和使用后农作物易感染病虫害等问题，与大力发展设 施农业的步调将完全脱节。 目前设施农业种植中的有机肥供应，除了极少数从有机肥生产企业购置腐熟 精制有机肥产品外，绝大部分都是从农民朋友的养殖场购进鲜粪后直接堆置到大 棚附近进行自然发酵自供自给，不进行水分和温度调节，也不进行病虫卵杀灭， 更不进行好氧发酵。有的自然发酵周期甚至不过半个月，恶臭扑鼻，施用后烧苗 和病虫害现象严重。因此，畜禽粪便的传统堆置沤肥发酵方法，势必影响到设施 1 种植农产品的品质和产量，也终将影响和阻碍设施农业的健康发展目标。 目前大田作物基本不使用有机肥。 畜禽养殖在农村可以说比比皆是，养殖形式有家庭型、专业户型、企业型， 养殖规模从两三头、几百头、到上万头，为丰富城乡居民的菜篮子起到了一定作 用。 养殖业的发展水平是衡量一个国家和地区现代化生态水平的标志。养殖业的 发展不仅丰富了市场供应，富裕了农民，更重要的是促进农业产业结构调整。但 规模化的养殖业发展导致了大量畜禽粪便的产生和堆积。畜禽年排粪便量基本趋 势牛猪家禽（鸡鸭等），牛虽然在数量上不占优势，但它的单头日排泄量远远 大于其他畜禽；猪养殖量较大，且饲养期长、单头日排泄量相对也较大，故年排 泄量仅次于牛；鸡虽年饲养量最大，但日排泄量小，且肉禽生长期短，所以年粪 便排泄量没有牛、猪排放量大。 二、畜禽粪便的危害。 约 80%的规模化畜禽养殖场没有污染治理设施，60%的养殖场缺少干湿分离 这一最为必要的粪污处理设施，畜禽粪污一般未经任何处理即就地排放。畜禽粪 污处理的寥寥无几，大部分就地排放到附近水沟、填塞了河道，污染了水体、空 气、土壤、农作物和地下水，对许多利用地下水作为生活饮用水的农村地区居民 的健康造成了巨大的威胁。 1、畜禽粪便中的有害物质及其危害 畜禽粪便产生恶臭和温室气体，其中恶臭中含有NH （氨气）、H S （硫化氢 3 2 气体）、CH4 （甲烷）、N2 （氮气）、甲醇等有害物质，畜禽粪便污染水体中含有 的氮、磷