【高中教案：化学】福建省莆田市第八中学高二化学《氨基酸》教案.docVIP

【教学目标】 知识与技能： 1．了解蛋白质和氨基酸的组成、主要性质及在日常生活中的应用。 2．了解蛋白质和氨基酸在日常生活中的应用。 过程与方法：1．运用实验探究法学习蛋白质的性质 　　　　　2．联系实际了解蛋白质、氨基酸物质在人体的代谢过程中的应用。 情感、态度与价值观： 通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。 【教学重点、难点】 蛋白质的特征反应、辨析盐析与变性过程。 【教学设计思路】 抓住蛋白质、氨基酸是生命基础物质这一契机，在学生收集与蛋白质、氨基酸等有关的生命物质的过程中，充分感悟到生命的价值。针对易于理解的相关知识，可由“学生教师”讲解，既调动了学生学习的积极性，又培养学生语言表达能力。 【教学过程】 [引入新课] 上节课我们介绍了油脂和糖类，今天我们继续来研究蛋白质和氨基酸。 [投影] 蛋白质 [自主学习1] 蛋白质 蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 是人类必需的营养物质，成年人每天大约要摄取 蛋白质，才能满足生理需要，保证身体健康。 人们从食物中摄取的蛋白质，在胃液中的 和胰液中的 的作用下，经过水解生成 。氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质。人体内各种组织的蛋白质也