食品卫生与安全 教学课件 作者 张妍姜淑荣 主编 第四篇 第四篇.pptVIP

尚辅网 尚辅网 按照内容划分 要素 资料性要素和规范性要素 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 封面 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 目次 　　　　　　　　　　　　　　　　　　资料性概述要素　　 前言 　　　　　　　　资料性要素　　　　　　　　　　 引言 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 资料性附录 　　　　　　　　　　　　　　　　　　资料性补充要素　　　 参考文献　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 索引 标准的要素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 名称 　　　　　　　　　　　　　　　　　 规范性一般要素　　　　范围 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 规范性引用文件 　　　　　　　　规范性要素　　　　　　　　　　　　　　　 术语和定义 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 符号和缩略语 　　　　　　　　　　　　　　　　　 规范性技术要素　　　　要求 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 …… 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 规范性附录 按照内容划分 要素 按照层次划分 示例 5.2.3 XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX 段是对章或条的细分。段没有编号，这是区别段与条的明显标志。 在标准中要尽量避免出现“悬置段” 。以防止引用时产生混淆。 目次是可选要素 作用： ※ 方便标准的使用者尽快查到所要翻阅的标准内容； ※ 使标准的使用者了解标准结构的全貌； ※ 在标准的起草阶段，目次类似提纲，可以起到指导标准编 写的作用。 食品安全企业标准Q/XXX 0001S-2012 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标 准的结 构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/********-****《标准名称》（若为初制，此行无） 本标准由****公司提出并起草。 本标准主要起草人：****。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 参考文献 文献清单中每个参考文献前应给出序号的规定。 列出国际、国外文献无须给出中文译名的规定。 通常包括术语和定义、 分类、技术要求、试验 方法、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、 标签、包装、运输、贮藏、规范性附录。 （要求…之后的技术要素内容转变为GB/T 20001.5 标准编写规则 第5部分：产品标准） 尚辅网 条文中引用标准的表达方式 “……应符合GB XXXX的规定” 示例： 6.1.4 放射物质限量 应符合GB 14882-1994的规定。 “……按GB XXXX规定的方法测定” 示例： 5.6 砷 按GB/T 5009.11-2003规定的方法测定。 “……试验（抽样、检验）方法见GB XXXX” 4、 规范性一般要素 规范性引用文件-具体表述 尚辅网 摘抄形式的引用 ——一般不重复抄录需引用的具体内容； ——在特殊情况下，如果由于标准的需要，或者为了方 便，认为有必要重复有关内容时，则可重复抄录一 些文件中的内容，但应准确地标明其来源。 4、 规范性一般要素 规范性引用文件-具体表述 尚辅网 部分之间的引用 能保证一项标准不同部分中相应改变同步进行，可不注日期。因此，一项标准内不同部分之间的引用： 引用时指明了所引用内容的具体编号——注日期 引用整个部分，或引用时未指明所引用内容的具体编号，并且可接受所引内容将来的所有改变——不注日期 引用整个部分，或引用时未指明所引用内容的具体编号，部分之间相应改变能够同步进行——不注日期 引用时指明了所引用