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清代台灣史─古蹟新詮釋 東興洋行 〈圖片來源：/photos/chenwillie/2293826678/〉 指導教授：曾品滄 組名：桶仔雞 組員：歷史九九陳義東、袁經緯、江瑋婷、劉珮綺 歷史一百李珮淳 目錄 一、前言…………………………………P.3 二、歷史沿革………………………..…P.4 三、建築特色…………………………..P.5 四、田野訪問…………………………..P.5 五、結語………………………………..P.6 六、問題回應…………………………..P.7 七、參考資料…………………………..P.7 前言 微觀歷史，寰宇世界，歡迎收看古蹟新詮釋 今天要為大家介紹的地方是東興洋行 首先先讓我們來看看東興洋行的地理位置 東興洋行位於台南市安平區安北路233巷3號 由安平小砲台沿著安北路即可到達 將現在的地圖與古地圖做結合，可以發現以前的東興洋行緊鄰著沙灘 一眼望去就可以看到整個安平港 在老照片的印象中，洋行依然是堅挺不拔 和現今洋行的外貌幾乎沒有多大的改變 隨著時間的流逝、海岸線的後退、泥沙的淤積 繁華安平港的樣貌逐漸被世人們所遺忘，東興洋行亦然 如今，洋行以嶄新的面貌呈現在我們的眼前。 不同時期東興洋行的樣貌 東興洋行地理位置 歷史沿革 洋行→台南廳安平支廳→台南警察署安平派出所→清潔隊員宿舍→安平外商貿易紀念館 明末荷蘭據臺以前，，，，，，，光緒年間(1875-1908)東興（Julius Mannich）和彼得森（J.Peterson）（Julius Mannich Co），經營糖、樟腦的出口貿易，並代理輪船運輸的業務、、、經內政部評定為三級古蹟「」室內有六個展覽室，在展覽內容上，根據其建築格與歷史意義，定位為「商業的安平」，對安平從荷據以來300多年的外商貿易活動和相關重要物產，有詳盡介紹，館內還以實景實物的擺設，呈現當時德國起居室的典型風格。 田野訪問→劍橋旅遊集團東興洋行負責人、當地耆老 附近居民-阿伯 阿伯平常很少去東興洋行，差不多一星期去一次而已，因為那邊的感覺和老人比較不合，他也不反對古蹟改成餐廳，只是覺得這樣的方式看了不習慣。在他的印象中：東興洋行之前是海邊，前面有一片海灘，而不是現在的樣子，而裏面的大榕樹活了大約三百多年，比東興洋行還要老，附近的房子大多翻新，從矮房子變成。而東興洋行在日治時期是派出所，後來有人居住，以先佔先贏的方式來搶居住權，在他小時候在這裡玩，房子下面有四個洞，當時老榮民用此來養羊， 而且，之前有一顆椰子樹，小時候要出門都會先看椰子樹，如果椰子樹搖的很厲害的話，就知道風雨很大不能出門了。 劍橋旅遊集團東興洋行負責人 差不多三年前進駐到東興洋行做餐廳，是因為政府要以BOT的形式維修古蹟，最後由劍橋飯店承包，畢竟古蹟要有人維護，故整個內部的展覽以及餐聽的規劃都由劍橋飯店負責，同時，東興洋行也是全台南唯一與餐廳相結合的古蹟，負責人希望大家在想到東興洋行時也能想到劍橋飯店，同時也欲營造出古蹟的紛圍並且在餐點的提供上也配合德國的餐點，例如黑麥啤酒、德國豬腳…。不過有畢竟是古蹟，在做菜的時候還是有一定的限制，例如不能將廚房建在洋行中，怕有意外發生之類的。且聽當地居民說以前這裡是個廢墟，日治時代是派出所，整個建築是以內部的老榕樹為主而成的。除了餐飲之外，劍橋餐廳也在週末提供了音樂的饗宴，負責人說，來東興洋行演奏的樂團都是親自去請的，因為需要符合較多人的需求，所以也會找等級比較高的專業演奏者來表演。除此之外，也希望可以跟附近的居民活動作結合，不一定要消費，但希望藉此規劃周圍的環境，來打開劍橋飯店以及東興洋行的知名度。 結語→對古蹟利用現況的看法 民國七十六年，台南市政府開放東興洋行給遊客參觀，一直到三年前，政府缺乏整修的資金，於是招外商進駐東興洋行，進行由市政府籌畫，外商出資金的整修，最後是由劍橋飯店得標，將東興洋行古蹟結合德式料理餐廳，週末假日也有藝文表演活動，成為目前台南市唯一古蹟結合餐廳的另類的文化創意產業，業者也改善周圍環境，像是前方的廣場、漁塭、綠地、夜晚照明的改造與維護等，這種行銷手法打開了東興洋行的知名度，更被關注，並且營造出人文氣息的空間氛圍。 但是本組在分別訪談東興洋行負責人與數位當地居民的過程中，發現了不同層面的問題。在訪問負責人當中，他說到劍橋飯店將古蹟結合餐廳的目標，是在於希望東興洋行這個古蹟可以在重新出現在大家的面前，至於商業利益並不是那麼重視，所以古蹟結合餐廳是一種相輔相成的作用，遊客在參觀古蹟當中也可享用餐點。其中也有說到他們有與當地社區居民互動，像是在母親節等節日會將表演場地作為社區居民舉辦活動的使用舞台，而平常日也有當地居民來此作客聊天。而在訪談當地居民當中，綜合數位耆老說法，居民基本上並不反對劍橋飯店將古蹟結合