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个人营养保健的分析 学院：电子信息工程学院 专业：08电子信息科学与技术 姓名：洪志良 学号：08406052030 有专家说：未来的健康，靠药物不是最理想的出路，而饮食将对健康起绝对性作用。这话很有道理，俗话说“病从口入”，也是说人在吃上如不注意科学，吃错了也会导致疾病。现如今，人们生活水平有了明显提高，如何吃出健康则是摆在面前的一宗大事。 每次去食堂吃饭，间隔中各类的菜，以前我都是跟着感觉走，有时候也挑食，总结一下，发现几个月来我吃的不过就单调的几种菜。一半以上的菜基本没吃过。上了营养课后，我就开始平衡自己的食物了。想均衡下各方面的营养。也开始每天吃个鸡蛋，多吃点素菜和水果，尽量最求多元化。 人体组织的构造和增长，离不开基本的营养素，人体活动的能量也均来源于各种营养素，均衡的营养是理想健康的重要因素，营养良好与否直接关系到身体的健康。食物满足身体的各种营养需求，有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能。要从食物中吃出美丽来，就要注意生活的饮食习惯。饮食的要点就是：合理偏食为健康充电，缺啥补啥；少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。还应根据不同的年龄段选择不同的食物。 饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；饮食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。饮食的结构要合理，既要满足机体的生理需要，又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。人体需要42种以上的营养物质，包括各类蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、各种矿物质、必须微量元素和水。能构成42种以上营养物质的饮食必须由多种多样的食物来源来实现。 每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。 碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质（动物蛋白和大豆蛋白）。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。 适量饮水。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥、皮脂腺分泌减少的现象，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了确保水分的充分摄入，每日饮水量应为1200毫升左右。 人体的营养与健康和每个人的身高、体重、有着密切的联系。根据个人的身高、体重可以知道你身体健康状况。下列是计算你个人理想身体状况的公式： （1）理想的体重（kg）= 身高（cm）-- 105cm或 (1) 理想体重（kg） = 【身高（cm）—100cm】*0.9(男) 或 0.85(女) （2）实际体重超过理想体重的百分数肥胖度： 肥胖 = 【（实际体重（cm）—标准体重（cm））/ 标准体重（cm）】*100% （正常范围+_10% 超重=10% 且=20% 肥胖=20%） 身体质量指数BMI = 体重（kg）/ 身高平方（cm） 正常范围 18.5~24.9 18.5~22.9 平均水平 超重 25.9~29.9 23.0~24.9 上升 级肥胖 30.0~34.9 中等 级肥胖 35.0~39.9 严重 级肥胖 =40.0 极为严重 以下是本人身体状况的自测： 本人的身高为：175cm 体重：62kg 理想体重 =175cm-105cm = 70cm 身体质量指数BMI= 62kg / (175*175) = 0.002024 正常 现在有很多人都处于相对健康的标准中，不能因为一个简单的身体测试就大胆断言自己身体处于非常好的状态，身体的机能是很复杂的，我们每天都要靠食物来补充需要的能量和营养素，饮食要遵循食物中热量和各类营养素含量充足，品类齐备，比例适当；有句很经典的话是这么说的：“健康不是一切，失去健康就会失去一切”，身体健康才是创造一切物质与精神的财富。而任何财富却难于换取健康，健康和金钱并不是一种等价的交换，良好的健康源于科学和知识，而不是源于财富和地位与权势。 据WHO（联合国世界卫生组织）1989年的定义是：在生理健康，心理健康，道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制定的身体健康的初测十项标准：精力充沛，生活工作不疲劳；乐观积极，承担责任不挑剔；善于休闲，睡眠良好；适应各种环境，应变能力强；能抵御一般的感冒和传染病；体重适中，提醒比较