畜禽能量代谢研究的简要历史回顾与今后发展建议.pdfVIP

窒鱼篁曼煎查匦窭堕笪曼匝塞回里墅兰量蕉基堡堡 畜禽能量代谢研究的简要历史 回顾和今后发展建议 杨嘉实 (吉林省农业科学院，公主岭136100) 摘要：对畜禽能量代谢学术研究领域的简要历史回顾(成就和主要经验教训)，提出我国 今后发展的建议(研究方向、任务、途径和方法)。 关键词：历史畜禽能量代谢 通过作者长期的学习和科学研究工作实践， 试图对该学术领域的历史发展及其经验教训进行初步 探讨，从而找出适合本国国情的研究发展方向， 提出较为具体的建议，供同行专家和领导部门各方面 研究参考。有不当之处，望讨论和批评指正。 1历史发展的简要回顾 动物能量代谢学术领域，纯属生物化学范畴。而畜禽(农畜)能量物质代谢，则限定在应用基 础研究范畴，是逐步发展起来的，是生物化学与动物营养学两者密切关联和交叉的一个新兴独立学 科。因此，本报告所阐述的内容，主要限定在动物营养学的基础性学科的范畴。 1．1 国际发展历史和成就 对于该学术领域的开创和深入研究，一些科技先进国家一直处于领先地位，我国则处于后进状 至今已有227年之久。而我国，如以猪的饲料净能测试(屠体法)和马、羊气体交换(面罩法)试 验的公开报道为起点计算(20世纪60年代初)，至今仅有45年历史。从国际上的开创与发展历史来 看，是经过漫长而又曲折的路程才取得了目前重大进展和成就。主要成就是： 建立和丰富了动物“生物氧化还原”的重大理论基础。继1780年豚鼠测热器发明后的43年， 在1839年又由BousBing¨lt成功地研究开创氮碳平衡原理。这些，大约经历了60年时间。 1．1．1研究配套和完善了动物能量物质代谢试验研究的手段和途径方法。白18世纪的中叶开始至 19世纪初期，有些国家(法国、德国、美国、丹麦等)相继不断地研究试制成多种类型的家畜用呼 吸测热装置。提出了间接和直接的测热方法与技术。这些又大约经历60一70年时间。 1．1t2采用能量物质代谢研究方法，对于各种饲料的总营养价值进行了评定，提出能量营养物质的 需要量，制定了饲养标准，确定了不同的能量体系，研究了各种条件因素对能量物质代谢影响，以及 提高饲料能量利用效率等。这些都是有关国家和地区的学术研究部门，围绕着当家畜禽等优秀品种进 行研究测定的。这些任务主要是在20世纪期间相继完成。 1．1．3从自由研究发展到被国际承认并正式成立了。农畜能量代谢”学术组织(1958年)，每三 年定期举行一次国际学术研讨会，并出版发行了每届的。农畜能量代谢论文集”，充分学术交流， 对学术领域的巩固发展起重要推动作用。自1958年第一届学术会议仅有12个国家35位专家参 加。至20世纪90年代不完全统计，已有29个国家建有百余处的。能量代谢实验室”，其中有80 ·111· 动塑墼蕉垦厘堡遁坌壁塞曼 处采用各种呼吸测热装置，而其他20处则采用屠宰或其他方法进行试验研究。在第1—3届会议 上，讨论确定了试验研究的统一应用参数。由此进入了更加稳定深人研究的新阶段，至今仍在不 断发展且取得更大进展。 1．2我国发展历史和成就 我国在该学术领域的真正进展，是在国家落实科技发展规划中，围绕着研究制定主要畜禽饲 养标准和饲料营养价值评定的任务要求，才全面开展起来(20世纪70年代末和80年代初)。当 时规模之大、范围之广，实届罕见，使我国这个基本空白或十分薄弱的科学领域，仅仅经历短短 25年多时问，超过预定目标圆满地完成了各项任务，不仅促进了该学术领域发展，而且使研究成 果应用于生产实际，还培养了一批科技人才。可谓是学习国外先进技术、经验和自主创新的结果， 是畜禽能量代谢研究的高峰时期。主要成就显著(详见杨嘉实、冯仰廉编著的《畜禽能量代谢》 一书，中国农业出版社…，2004)。 1．2．1测试各种畜禽等动物能量物质代谢的试验研究仪器、设施等，已研制成功(除直接测热装置 外)，技术方法相应完整配套，并分别被应用于科学试验中。其中的面罩式呼吸测热器，重点用于牛 和羊；固定式的气体各种回流呼吸测热装置(器)，已应用于羊、猪、鸡、鹅、毛皮动物和茸鹿等试 验；鱼类、特种小动物类的专用呼吸代谢测试小室等，也研制成功且配套使用。