真菌与植物多糖作为抗生素替代品对鸡抗病促生长作用的研究.pdfVIP

《第八届全囤饲料添加剂学术暨新技术、新产品交流会论文集 真菌和植物多糖作为抗生素替代品对鸡抗病促生长 作用的研究 郭福存1李万坤2李宏胜1李新圃1罗金印1杨志强‘ (1中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所新兽药工程和中兽医研究室，兰州730050； 2甘肃省兽医技术推广总站寄生虫病科，兰州730046) 摘要：来自药用真菌(香菇Tremellafuciformis和银耳Lentinus membranaceaRadix)的免疫活性多糖是很有潜力的抗生素替代品。本研究采用先进的微生物体外累积 发酵产气法和分子生物学鉴定技术来研究天然多糖一香菇，银耳和黄芪多糖对鸡肠道微生物菌群及其发 酵动力学的影响，从而为筛选出最佳的抗病促生长的天然微生态制剂提供了科学依据。还观察了中药 多糖作为抗生素替代品对鸡的抗病促生长作用，讨论了它们对肠道微生态体系和免疫系统的相关性。 结果表明，中药多糖(作为prebiotics)选择性地刺激鸡肠j酋中有益菌的生长和／或活性。多糖经微生物 发酵产生挥发性脂肪酸(VFA)，如乙酸、丙酸及丁酸等，参与体内代谢，使有益菌大量增生，同时 发酵产生的酸性物质降低整个肠道pH值，从而抑制有害菌如E．coli的生长。多糖还可稳定肠道微生态 体系，减少有害气体如氨气的产生，从而对动物肠道健康起重要作用。另外，中药类多糖能提高鸡的 细胞和体液免疫应答，对动物的防御系统起着重要作用。饲养试验表明，多糖和抗生素对健康鸡的促 生长作用都不明显，而对感染鸡具有显著的抗病促生长作用。 关建词：多糖；抗生素；发酵动力学；微生物菌群；免疫功能；抗病促生长 随着畜禽集约化饲养程度的提高，防治动物群发病的药物类饲料添加剂的应用越来越广泛，需求 量也日趋增加。半个世纪以来，抗生素作为畜禽抑菌药物和促生长剂在养殖业中得以广泛应用。然而 长期使用抗生素，不但影响动物疾病的防治效果；还会产生抗药性和残留，造成严重的畜产品污染； 有的甚至会诱发人和动物产生癌变和畸变，危及入类的健康与安全(Newman，2002)。因而研制能改善 畜禽健康，提高生产性能且安全无毒的天然饲料添加剂已成为该领域的一个开发热点。 近年来。国内外研究表明，寡聚糖如甘露寡聚糖、果寡糖、木寡糖具有类似抗生素的作用，可以 and Marius，1 998)。天然产物中存在着广泛的免疫活性多糖，多糖作为一种免疫促进和调节荆，具有抗 菌、抗病毒、抗寄生虫、抗肿瘤、抗辐射和抗衰老等功用，其应用范围日益扩大，对人体保健有很重 要的作用。中草药免疫药理学研究报导，200种中草药具有免疫活性。目前从中药中分离提取的免疫活 性多糖有植物、真菌和藻类多糖。一般来说，多糖对机体特异性免疫及非特异性免疫、细胞免疫及体 et 液免疫皆有影III向(Guoa1．，2003)。黄芪、香菇和银耳多糖可预防和治疗鸡的细菌、病毒及球虫病(魏萍 群的相互作用尚无报导，它们对l-鸟l,J促生长抗病作用没有做深入研究。 本试验选用安全无毒、资源丰富的天然药物．香菇，银耳和黄芪多糖作为抗生素替代品，通过采用 先进的体外发酵产气法和分子生物学鉴定技术作为筛选最佳的促生长、抗病能力的天然糖类微生态制 剂可靠的分析手段，来阐明天然多糖的发酵特性和选择性促进有益菌的增殖，抑制有害菌生长的作用 机理。为天然药物类饲料添加剂的应用，提供重要的理论依据。为了阐明天然多糖的前生素、免疫增 强以及防病促生长作用，开展了以下实验研究：①多糖的提取分离其理化性质研究；②多糖对鸡肠道 微生物菌群及其发醉动力学的影响；③多糖作为抗生素替代品对鸡的抗病、促生长作用；④多糖对鸡 106 《第八届全囤饲料添加剂学术暨新技术、新产品交流会论文集 的免疫调节作用。 l材料与方法 1．1香菇、银耳和黄芪水溶性多糖的分离提取及理化性质分析 物的总糖含量，用量化学方法(HPAEC)测定多糖的单糖组份。两种真菌多糖产量(8．10％)低于植 物药多糖产量(3 l％)，其中总糖含量占干物质的60％以上。真菌和植物药及其多糖提取物具有不同的 蛋白含量、总糖含量和单糖组分见表1。 ’ 表l风干样品香菇、银耳和黄芪的多糖产量及其化学成分分析 1．2多糖提取物的离体发酵试验 AstE)的发酵特性和对肠道微生物菌群的影响。发酵动力