加入WT0后发展青海省绿色牛、羊肉生产基地建设的探讨.pdfVIP

维普资讯 37 青海畜牧兽医杂志 33卷 3期 3，2()o3 ChineseQinghaiJournalofAnimalandVeterinarySciences V01．33．No．3 加入 WTO后发展青海省绿色牛 、羊 肉 生产基地建设 的探讨 逯来章 (青海省畜牧兽 医总站，西宁，810008) 摘 要：世界卫生组织提 出的二十一世纪人人享受卫生保健的要求 ，绿色食品将成为全球二十一世纪的主导食品。 发展无污染、安全 、优质 、营养的绿色牛羊肉生产基地，提高畜产品质量，是当今畜产品发展的潮流。建立我省绿色牛羊 肉生产基地 ，加快优质 、安全的牛羊肉生产发展，对于开发利用我省养牛、羊资源 ，发展城 乡经济 、改善人民生活。具有深 远影响。建设基地 的主要 内容是确定绿色食品生产基地 ，建立科技示范县 、乡、村 、户技术服务网络；确定质量检测体 系、产地认证体系，制定基地的基本原则及采取 的主要措施 ；抓好绿色牛羊畜产品产地环境 、科技示范园的标准化管理， 通过标准的实施和监督 ，保障绿色牛羊 肉畜产品质量和安全。 关键词 ：绿色牛羊肉；生产基地建设；资源优势 ；环境控制 中图分类号 ：S8l7．2 文献标识码 ：A 文章编号 ：1003．7950(2003)03．0037．03 绿色食品不但是世界食品的发展方 向，而且也是 年来，由于欧洲疯牛病 、比利时二 英 以及法 国的污 人类文 明与前进 的一个重要标志。人类进入 20世纪 水饲料等负面影响，使许多发达 国家牛羊产品销售受 以来，由于工业废物排放增加 ，化肥农药用量越来越 阻，人们转而看好中国的绿色牛羊肉供给市场。目前 ， 大，环境污染 日趋严重。人 口与环境、生产与环境 、经 从美国进 口的高档牛肉价 270元 ／kg，中国育肥牛肉价 济与社会的不平衡发展 ，不仅影响到当代人的生存和 50元 ／kg，而老残牛肉仅 14元 ／k 。中国发展优质绿 发展 ，也影响到子孙后代 的延续 和发展…。如何提高 色牛羊肉生产的潜力巨大 ，前景十分广阔。 食品营养水平和安全保障系数，已成为 当前亟待解决 1．3 青海发展绿色牛羊 肉生产的条件优势明显 青 的重大课题 。青海是全 国重要牛羊生产基地之一 ，如 海省位于我国西部腹地 ，青藏高原的东北部 ，是长江 、 何建立绿色牛羊肉生产基地 ，加快优质安全牛羊 肉生 黄河、澜沧江的发源地 。境 内空气清新 ，物产丰富，能 产的发展 ，对于开发利用我省牛羊资源，发展城乡经 源充足 ，环境污染小 ，是发展绿色牛羊肉生产基地的理 济 ，改善人民膳食结构 ，都具有重大意义和深远影响。 想场所 ，具有得天独厚的资源优势。独特的 自然环境 、 1 建设基地的 目的意义 社会经济条件 、草场资源 、饲草饲料 、农副产品资源 以 1．1 绿色食品将成为全球二十一世纪的主导食品 及适应当地环境的畜种资源，善于经营的牧民群众都 绿色食品问世于 1990年，绿色食品是指 ：遵循可持续 是发展绿色牛羊 肉生产的优势条件 。牛、羊是在青海 发展原则，按照特定生产方式 ，认定和许可使用绿色食 生产绿色食品的首选畜种，其产品具有开发 的市场能 品樗 的无 污染 的安全、优质 、营养丰富 的食品 J。20 力 。 世纪 70年代 以来，绿色食品已风靡欧、美 、日等发达国 全省总面积 72万 km2，牧区 占96％，有农牧业人 家 ，成为市场旺盛不衰 ，供不应求的食品。我国是食品 口337万。全省草场资源丰富，共有天然草场