近红外光谱法应用于食用香精中增塑剂的检测研究.pdfVIP

第3 光谱 学 与 voL 01 3 3 and 3卷孝3膂年 月 SpectroscopySpectraA分nalys析is 近红外光谱法应用于食用香精中增塑剂的检测研究 李祥辉1，杨 方孙，林振宇1，邱 彬1，王丹红2 1．食品安全分析与检测教育部重点实验室，福建省食品安全分析与 检测重点实验室，福州大学化学系，福建福州350108 2．福建出入境检验检疫局，福建福州 350001 800～8 500～5085 摘要借助近红外透射光谱技术得到香精样品的原始光谱，选取波段范围为8 540和7 DINP(浓度范围在0～100 mg·kg-1之间)在食用香精中的含量，并以偏最tb_2乘法(PLS)建立定量分析模 型，DEHP和DINP预测结果的相对误差分别在一17．6％～15．8％和一7．6％～9．9％之间，预测均方根误差 分别为1．39和0．98。为检测食用香精中增塑剂的含量提供了一种可同时定性与定量的快速、简便、廉价、 准确的分析方法。 关键词增塑剂；近红外光谱(NmS)；主成分分析(PCA)；偏最小二乘法(PLS)；聚类分析(CA) 中图分类号：0657．3文献标识码：A 食用香精中的DEHP与DINP的方法。结果表明，该方法具 引 言 有简便、快速、准确、无需前处理等优点，在实际应用中具 有很好的参考价值。 增塑剂又称塑化剂，是邻苯二甲酸酯(又称为酞酸酯)类 物质。在塑料加工中添加增塑剂可增强塑料制品的柔韧性， 1实验部分 但对人体健康及环境造成很大危害[1]。美国、欧盟等将其列 为首选检测污染物。2011年5月，台湾爆出增塑剂丑闻，引1．1仪器与试剂 6700 发世人关注。我国卫生部发布紧急公告，将此类物质列入食 傅里叶转换近红外光谱分析仪NicoletFTIR(美国 品中可能违法添加的非食用物质及易滥用的食品添加剂名 Nicolet公司)；10 单。并对食用香精香料中邻苯二甲酸酯类物质设定了60rag 编写软件；增塑剂(DEHP，DINP)由国药集团化学试剂有限 ·k叫的最大允许限量(卫办监督函)。 由于食用香精大多为邻苯二甲酸酯类物质，在采用增塑 由深圳波顿香料公司提供。 剂常用的检测方法(如液相色谱法、气相色谱法及色／质联用 1．2方法 法)时，样品基体干扰较大，前处理过程复杂，仪器分析时间 光谱测定及建立定性分析模型：添加到食用香精中的常 较长，在实际应用时存在一定局限，难以满足检测需求。近 用增塑剂是DEHP和DINP，选取20mg·kg叫作为定性标 红外光谱技术具有检测速度快，分析效率高，样品无需前处 准限。将不含有增塑剂的食用香精，含有20nag·kg．1 理，可同时检测多种组分，实现非破坏性和无污染性，能在 DEHP的食用香精、含有20nag·l‘g_1DINP的食用香精各 线实时检测等优点[2-“，近年来发展迅速，在食品工业[4]，20个样品进行定性识别。样品用10mm石英比色皿盛装， 400～4000 林业和木材加工[引，烟草工业[6|，制药与临床医学[7’8]等领扫描范围为12 crn～，分辨率为16cin～，扫描32 域都得到了广泛应用，并被成功应用于食品中有毒有害物质