我国畜牧业发展现状_趋势的分析_侯磊.pdfVIP

专论与综述 我国畜牧业发展现状、趋势的分析 侯 磊 ，甘 国夫 （重庆市巴南区花溪畜牧兽医站，重庆400054） 摘 要：随着社会的不断发展与进步，人民 生活水平不断提高，人们对 生活品质的要求也越来越 高， 由原来的“吃饱”向“吃好”转变，这就必然对我 国的畜牧业提出更高的要求 。由于中国畜牧行业发展 的时间短，且各个地区发展水平参差不齐，严重制约了畜牧业的发展 。笔者认为发展标准、规模化、生 态化养殖能为中国畜牧业发展找到 突破口 ，突破现在畜牧业发展的瓶颈 。 关键词：畜牧业；现状 ；趋势 DOI:10．3969/J.ISSN．1671-6027．2012．10.002 1 我国畜牧业发展的基本现状 杂、养殖技术陈旧、对新管理技术的接受能力有限、 中国畜牧行业的发展其实就是短短的三十多 人畜混居、散放散养、混放混养、粗放经营。同时一些 年，与我国改革开放的发展紧密相连。改革开放以 地方存在着畜牧业投入不足、畜牧业生产和畜产品 来，我国畜牧业稳步发展，无论是畜禽的饲养量，还 加工有隐患、影响畜产品质量安全的不确定性因素 是畜牧业产品产量及人均占有量都呈明显的上升 依然存在、饲养环境和生产条件相对落后、重大动物 趋势。 自20世纪90年代以来，中国畜牧业产业快疫病和食品安全形势严峻等问题，严重影响到广大 速发展，畜牧业产值在农、林、牧、渔业产值中的份 养殖户的养殖效益，其具体表现在： 额稳定上升，已成为农业的重要支柱产业。特别是 1.1 环境与生态恶化 随着经济发展，一家一户的 近些年来，随着强农惠农政策的实施，畜牧业呈现 养殖方式已经不能满足市场增长的需要。尤其是改 出加快发展势头，畜牧业生产方式发生积极转变， 革开放以后，小农经济也开始加速向商品经济转 规模化、标准化、产业化和区域化步伐加快。 目前， 化，在农户家庭养殖这一基本事实没有改变的情况 从事畜牧业生产的劳动力就有1亿多人，畜牧业发 下，畜禽规模的扩大意味着牲畜与人争空间。多数 展快的地区，畜牧业收入已占到农民收入的40%以 家庭畜禽养殖户环境较差，粪便满地，臭气熏天，蚊 上。畜牧业已经成为我国农业和农村经济中最有活 虫肆虐，污水横流，造成农村居民生产和生活环境 力的增长点和最主要的支柱产业也是农民经济收 严重恶化，影响了村容村貌。畜牧业对环境的污染 入的主要来源之一，许多地方畜牧业已经成为农村 包括粪便、污水、恶臭、粉尘、病原微生物、噪声等， 经济的支柱产业，成为增加农民收入的主要来源， 但主要是粪便污水处理利用不当对大气水源和土 一大批畜牧业优秀品牌不断涌现，为促进现代畜牧 壤造成的污染，随着规模化集约化养殖业的迅速发 业的发展作出了积极贡献。 展，养殖场自身环境的恶化和对周围环境造成的污 中国在短短的30年中从小农经济，发展到现在 染日益严重，致使一些地方畜牧业发展和生态环境 以小规模散养户为主体的养殖模式，部分养殖企业 保护的矛盾加剧。 已经实现了规模化、标准化养殖的今天，对建设现代 1.2 疫病风险大 由于大量的分散饲养，且疾病的 农业，促进农民增收和加快社会主义新农村建设，提 蔓延和爆发率高，难以有效的防止交叉传染、控制 高人民群众生活水平都具有十分重要的意义，但畜 动物疫病、建立公共卫生防疫和环境控制标准；同 牧业发展中，也逐渐暴露出一系列的问题。中国畜牧 时重大动物疫情形势严峻疫病防治体系不健全，导 养殖仍以个体养殖户养殖为主体，总的来看，中国的 致畜禽发病率高，对畜牧业发展构成威胁。 畜牧业仍处在传统饲养方式与现代化养殖方式并 1.3 食 品安全 问题 突出 畜禽产品质量安