烹饪组—王军平—《酒店公共关系》—2—1.docVIP

酒店服务与管理 专业教学教案设计 授课教师 王军平 班 级 12酒店班 审 阅 牟胜 授课日期 学习领域 公共关系的含义 课程类型 理论 学习单元 第一章公共关系概述 课 时 1课时 教学分析 学习任务内容及定位分析: 学习公共关系科学，首先要了解公共关系的基本含义，公共关系的基本概念，通过案例的分析学习深入了解体会公共关系的内涵。 学习状况及条件分析: 学习兴趣较高，识记效果较好，概念把握不到位。 教学目标 知识和技能目标 理解公共关系的基本含义，公共关系状态、公共关系活动、公共关系意识,树立初步的公共关系意识。 素养目标 提高公共关系学习的信心和热情。 教学重点 理解公共关系的基本含义，公共关系状态、公共关系活动、公共关系意识。 教学难点 树立公共关系意识，提高学生学习公共关系的信心。 教学准备 环境： 多媒体教学 教学媒介： 电子白板 2013-2014第二学年 第 二学期 《酒店公共关系》 课程 教学内容（任务）及过程设计 时间分配 教学组织或方法 一、导入 案例导入，思考问题：（1）员工是如何处理和客户的关系的？ （2）这样做有什么好处？导入新课，思索“公共关系”的含义。 二、新授： 一、公共关系的基本知识 1．英文名称、中文名称、英文缩写，中文简称。 2．公共关系的具体含义 二、与公关相关的概念 1．公共关系状态 2．公共关系活动 3．公共关系意识 三、课堂训练 分析案例 四、归纳提升 1，小王是做公共关系的。（指一种职业） 2，恒发国际酒店的公共关系很好。（指形象评价和舆论环境） 3，余老师写了一本《公共关系》。（指学科理论） 4，张三很有公共关系头脑。（指观念意识） 五、作业 寻找有关的公关事件，公关活动，写出两个这样的事例。 六、课堂外延 知识补充：案例推荐 (1)有一位老人家的海尔电冰箱坏了，声音像拖拉机的响声一样大，老人家吓坏了，赶紧查海尔的服务电话，打过去。“我家的冰箱坏了，需要你们过来修一下”。然后告之在什么地点，冰箱大约什么样之类的。半个小时左右，一位服务人员骑着摩托过来了，进门就拿出一个单子说；“先生你先给我签字。老人心想冰箱还没给我修，让我签什么字？他说：“你帮我签一下，你是几点给我打的电话，还有我是几点到达的就可以”。 　　　签完以后，他走到冰箱处，听一听，摸了摸，说：“先生你这个冰箱在这儿肯定修不好，需要拉走，我们会在两小时内把冰箱拉走，同时用一台冰箱来替换这个冰箱”。他走之前，老人问：“你进家门不看冰箱，为什么先签那个”。他说我们有一个时间的要求，必须在若干分钟内达到，让客户确认，不然要扣我们的工资，这让我们有了压力，必须高质量的完成好我们的工作。 　　　两小时内，来了一个汽车，好几个人抬走了坏的冰箱，把替换的冰箱弄好，装上，插上电源，布都给你擦干净了，大约两天以后再把修好的给你送过来，替换的再拉走。后来老人讲如果我还需要微波炉，就买海尔的，就买海尔的。 5分钟 5分钟 25分钟 5分钟 2分钟 1分钟 用幻灯片列举实例 用幻灯片列举实例 用幻灯片列举实例，解决问题 用幻灯片列举实例 （2）美国有一个豪诚公司，是多元化发展的公司。有一次两个员工出差，飞机在空中盘旋好长时间，机组人员已经通知所有乘客，飞机面 临很大威胁。经过四十几分钟的空中搏斗以后，飞机安全着陆了，豪诚这两个员工就想利用这个机会宣传一下公司，他们向乘务人员要了纸笔写下了这样的字，“豪诚公司祝大家永远平安”、“豪诚公司向战胜这次空难的所有同胞致敬，并请你们享用豪诚的啤酒”。 　　当这两个员工手中拿着纸片下飞机的时候，所有的记者的镜头，所有记者的跟踪访问都围绕他俩展开，由此豪诚公司的啤酒生意在整个美国西部地区首屈一指。 《公共关系实例与运作》中公关职能一章的〈长城托起长城饭店〉 2．拓 展 训 练： 在我们身边，可以开展哪些公关活动，提高同学们的礼仪形象，做文明中职学生，并提高自己所在组织（班级）的形象。 教学建议 　　公共关系的概念目前还没有完全确立下来，书上的概念也只是一家之言，可以把一些有影响力的公关的概念介绍给同学们，引发学生探索知识的兴趣。 　　 1