超临界CO_2萃取技术提取植物甾醇的研究.pdfVIP

食品与发酵工业 FOOD AND FERM EN TA TION INDU STR IES 超临界 CO2 萃取技术提取植物甾醇的研究 牟德华 ,李 　艳 ,赵玉华 ,朱艳丽 (河北科技大学生物科学与工程学院 , 河北石家庄 ,0500 18) 摘 　要 　利用超临界 CO2 流体从大豆油脱臭馏出物中提取植物甾醇 。主要考察萃取压力 、萃取温度 、萃取时间 及 CO2 流量对提取的影响 ,确定最佳萃取条件为 :压力 20 MPa ,温度 45 ℃,CO2 流量 20 kg/ h ,萃取 4 h 。在此条 件下植物甾醇的收率为 65 %以上 ,纯度 80 %～85 % 。 关键词 　超临界 CO2 流体 ,萃取 ,植物甾醇 ( ) ( ) 　　植物甾醇是植物中的一种活性成分 ,广泛存在于 醇 stigmasterol 、菜油甾醇 campesterol 和菜籽甾醇 各种植物油 、坚果和植物种子中 ,具有降低血胆固醇 ( ) [2～5 ] 。其中β brassicasterol 谷甾醇及豆甾醇结构式 的功效 ,而且在其他方面也有显著的作用[ 1 ] 。植物甾 如图 1 所示 。 ( ) β (β ) 醇 p hyto sterol 主要包括 谷甾醇 sito sterol 、豆甾 β 图 1 　谷甾醇和豆甾醇结构式 ( ) 　　目前甾醇的分离提纯方法主要有溶剂结晶法 、干 ≥99 % ;豆 甾醇 stigmasterol ,分析纯 , Sigma ,U SA , β (β ) 式皂化法 、络合法 、分子蒸馏法 、酶法 、超临界流体萃 纯度 ≥95 % ; 谷 甾醇 sito sterol , 分析纯 , Sigma , [6～9 ] ( ) ( ) 取法 。超临界流体萃取 SF E 技术具有许多分 U SA ,纯度 ≥98 % ; 菜油 甾醇 campesterol , 分析纯 , 子蒸馏技术所没有的特点和优势 ,如提取率高 、产品 Sigma ,U SA , 纯度 ≥98 % ; 乙醇 、乙醚 、酚酞 、HCl 、 纯度好 、流程简单 、能耗低等 。因此 ,利用 SF E 技术 N aOH ,均为分析纯 ,市售 。 提取植物 甾醇 的工业化研 究具有较 高 的经济价 12 　实验方法[ 12] 值[ 10 ] 。而用超临界 CO2 萃取技术从脱臭馏出物中提 以河北产大豆油脱臭馏出物为原料 ,按照超临界 取植物甾醇的相关报道较少 ,文中对超临界 CO2 萃 流体萃取的工艺方法 ,利用超临界 CO2 萃取技术将