超临界CO_2萃取技术在植物油脂提取中的应用.pdfVIP

14 CHINA0II5ANDFATS 20l0Vo1．35No．5 超临界 CO2萃取技术在植物油脂提取中的应用 任 飞 ，韩 发 ，石丽娜 ，包苏科 一，师生波 (1．中国科学院 西北高原生物研究所，西宁810008；2．中国科学院研究生院，北京 100049) 摘要：对超临界CO 萃取技术的原理、应用范围、特点、分类和国内外研究现状进行了介绍，综述了 超临界CO 萃取在植物油脂提取中的应用情况，讨论了萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量、 原料物性(粒度、含水量)、夹带剂等因素对植物油脂萃取率的影响，可为确定植物油脂超临界萃取 的最佳考察因素及其水平提供参考；同时也分析了超临界 CO 萃取技术的局限性及存在的问题， 并对其在植物油脂萃取方面的应用前景进行了展望。 关键词：超临界CO 萃取技术；植物油脂；研究进展 中图分类号：TS224；TQ028 文献标志码：A 文章编号：1003—7969(2010)05—0014—06 ApplicationofsupercriticaiCO2fluid extraction technologyofvegetableoil REN Fei ，HAN Fa ，SHILina ，BAOSuke一，SHIShengbo (1．NorthwestInstituteofPlateauBiology，ChineseAcademyofSciences，Xining810008，China； 2．GraduateUniversityofChineseAcademyofSciences，Beijing100049，China) Abstract：Theprinciples，applications，characteristics，classificationandstudystatusathomeandabroad ofsupercriticalCO2fluidextractiontechnologywereintroduced．TheapplicationofsupercriticalCO2fluid invegetableoilextractionandtheinfluencefactors(pressure，temperature，CO2flux，extractiontime， propertiesofmaterial，CO—solvent，etc．)werereviewed．Inaddition，thelimitationsandproblemsofthe supereriticalCO2fluidextractiontechnoloyg wereanalyzed，andtheapplicationprospectofthetechnoloyg wasperformed． Keywords：supercriticalCO2fluidextractiontechnoloyg ；vegetableoils；researchprogress 植物油脂是人体必需脂肪酸的主要来源 ，同时 点、影响因素等进行分析，综述其在近年来油脂提取 也是食品、香料、化工等的重要原料。随着新的植物 方面的应用现状，展望其作为 目前研究的热点技术 油脂资源的不断开发及其生理功能和作用逐渐被揭 之一在油脂提取与加工领域等多方面的发展前景。 示，人们越来越重视油脂 的萃取工艺方法的选 1 SC—CO：萃取技术 择…。 目前植物油脂制取方法主要有机械压榨法 、 在超I临界流体 中，CO 因其临界压力 (7．38 溶剂浸出法、超临界流体萃取法及水代法等。 MPa)和临界温度 (31．3℃)都较低 ，较容易达到超 超临界CO (SC—CO)萃取技术是 目前国内外 临界态而成为一种最常用的有机物萃取剂。利用 竞相研究开发的新一代高效分离及分析技术，因其