超声波提取山楂籽油的技术研究_张名爱.pdfVIP

油脂加工 20 2012 5 粮油食品科技 第 卷 年 第 期 超声波提取山楂籽油的技术研究 ， ， ， 张名爱 李洁慧 张帅 于翠芳 ( ， 266109) 青岛农业大学 食品科学与工程 学院 山东 青岛 : ， ， 、 、 摘 要 以山楂籽 油的提取率为考察指标 在单因素 实验基础上 研究提取 时 间 料液 比 浸提 温度 4 ， 。 以及超声功率 个 因素对 山楂籽 油提取率的影响 并通过正交 实验得出 最佳提取条件 实验结果 : : ＞ ＞ ＞ ， 表明 影响 山楂籽 油提取率的四个 因素的主次顺序 为 超声功率 浸提 温度 料液 比 提取 时 间 30 min ， 1∶ 10 ， 45 ℃ ， 200 W 。 最佳提取条件为提取 时间 料液 比 浸提 温度 超声功率 在此条件下通过 验证 实验得到 山楂籽 油的提取率为 10 ． 61% 。 : ; ; 关键词 山楂籽 油 超声波 提取 中图分类号:TS 225 ． 1 + 9 文献标识码:A 文章编号:1007 － 7561 (20 12)05 － 0026 － 04 Study on extraction of hawthorn seed oil by ultrasonic wave ZHANG Ming － ai1 ，LI Jie － hui ，ZHANG Shuai ，YU Cui － fang2 (College of Food Science ＆ Engineering ，Qingdao Agricultural University ，Qingdao Shandong 266109) Abstract :Based on single factor test ，the factors which affect the extraction yield of hawthorn seed oil such asextraction time ，solid / solvent ratio ，extraction temperature and ultrasonic power were studied by the orthogonal experimental． The result showed that the order of the influence factor was ultrasonic power ＞ extraction temperature ＞ solid / solvent ratio ＞ extraction time． The optimal condition was extraction time 30 min ，solid / solvent ratio 1∶ 10 ，extraction temperature 45 ℃ ，u