苹果渣液态厌氧发酵制备生物氢气的研究.pdfVIP

第27卷第6期 OODMACHINERY V．01．27，NO．6 201 1年11月 ,F NOV．201 l 苹果渣液态厌氧发酵制备生物氢气的研究 B frOm residue iohydrogenproductionapple by l anaerobicfermentation iquid-state 马晓珂1 王振斌2 陈克平1 王倩倩2’3 王世清3 1 2 1 2,3 3 MAXiao—keWANGZhen—binCHEN WANG W．ANG Ke—ping Qian—qian Shi—qing (1．江苏大学生命科学院。江苏镇江212013；2．中国江苏大学一美国加州大学生物能源联合研究中心， 江苏镇江212013；3．青岛农业大学食品科学与工程学院，山东青岛266109) 212013tChinaI (1．Dept．ofLifeScience，JiangsuUniversity，Zhenjiang，Jiangsu 212013，China； 2．Dept．FoodandBiologicalEngineering，JiangsuUniversity，Z^gnjiang，Jiangsu Scienceand 266109，China) 3．Dept．Food Engineering，QingdaoAgriculturalUniversity，Qingdao，Shandong 摘要：以苹果渣为原料，通过液态厌氧发酵技术制备氢气，经 苹果渣是苹果汁加工的下脚料，含有丰富的营养成分。 过单因素试验和正交试验研究苹果渣与活性污泥的比例、发 处理不当会造成资源浪费和环境污染[5一】。果渣的用途主要 酵温度、初始讲、发酵液浓度对苹果渣厌氧发酵产氢效率的 用作喂养牲畜的饲料。附加值较低。对苹果渣应用的研究也 影响。结果表明，苹果渣液态厌氧发酵产氢的最优条件：发 有很多，如生产蛋白饲料、果胶、膳食纤维、柠檬酸、苹果白兰 酵温度为(30±2)℃、活性污泥与苹果渣比率为4，10、初始 地、果胶低聚糖、食品添加剂、芳香物质、果胶酶、苹果醋等方 pH值8．5、发酵液浓度0．125g／mL，该务件下，苹果渣产氢 面。但目前苹果渣产业化处理方法仅限于果胶的提取。从 率达到19．29 mL／g·TS。 关键词：苹果渣；液态发酵；厌氧发酵；生物氢气 苹果渣中提取果胶需要处理大量的苹果渣才能获得利润，同 was from anaerobic Abstract：Biohydrogenproducedapplepomaceby 时为了提高果胶的分离和提取效率。避免果胶被酶解，需要 fermentationin state．Theeffectsof