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枣皮中生物蜡的提取及性质研究 张玉芳1，刘雪梅2，单守水2，郑舒文2 (1．烟台汽车工程职业学院，山东烟台265500；2．烟台大学，山东烟台264000) 摘要：生物蜡广泛存在于自然界一切有生命的动植物中，因含有多种有效成分和功能在医药及化妆品 等行业受到广泛关注。枣具有抗疲劳、抗衰老及增强免疫等多种生物功效，枣皮中的生物蜡必然具有不同于 其他蜡质的特殊功能。本研究以枣皮为材料，分别考察了提取剂、温度、时间以及料液比等不同因素对枣蜡 提取率的影响，确定了提取最佳工艺条件；并对提取得到的生物蜡的理化性质和主要成分进行了初步研究。 结果表明，综合考虑枣皮生物蜡提取以无乙醇为提取剂效果最好，其它最佳提取条件为：料液比l：13(w ：V)、提取温度50℃、提取时间35rain，最终枣蜡得率为7．O％。提取所得样品的酸值为109．9，皂化值为 130．8，酯值20．9，平均相对分子量为1284．4。通过紫外和红外光谱分析，样品中含有的主要官能团有：一 OH、C—H、C—H、C=O、苯环、Ar一0、R—O，推测其主要组成为有机酸、酯类、芳香醚、芳香醇等 成分。 关键词：枣皮；生物蜡；提取；性质 中图分类号：TS202，l文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2013102—0065—05 from mill． Extractionand ofBio—wax property ziziphusjujuba ZHANG Shu．wen2 Yu．fan91，L1UXue．mei2，SHANShou．shui2，ZHENG Automobile Vocational (1．Yantai EngineeringCollege，Yantai265500，Shandong，China； 2Yantai University，Yantai264000，Shandong，China) existsinall animalsand ithas attentioninthe Abstract：Bio—WaX widely living plants，andgotgreat pharmaceutical andcosmetic becauseofitseffective and is andcanbe industry component anti—fatigue，anti—aging function．Jujube utilizedtoenhanceour thebio—waxinthe musthave immunity；therefore jujubepeels specialfunction．Jujubepeel wasusedas materialandtheeffectof andtherationofmaterialand original agent，temperature，time extracting liquid werestudied．Theextra