中性纤维素酶地研究.pdfVIP

2。。2，中国酶制剂生产与应用技术交流大会论文集tf-。 中性纤维素酶的研究 余晓斌郑亚平韩铭海 (江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室无锡214036) 摘要：简述中性纤维素酶的应用特点，国内外研究情况．介绍了本课题组中性纤维素酶的研究进展。 关键词：中性纤2铲酶 前言 纤维素酶是指能水解纤维素卢．1，4葡萄糖苷键，使纤维素变成纤维二糖和葡萄糖的一组酶的总称， 纤维素酶是由葡聚糖内切酶(c。酶)、葡聚糖外切酶(c1酶)、口．葡萄糖昔酶三个主要成分组成的诱导型 复合酶系。按最适作用pH值不同，纤维素酶可分为酸性纤维素酶(最适pH为4．8左右，由绿色木霉、 里氏木霉、康氏木霉、黑曲霉、青霉等产生)、中性纤维素酶(晟适pH为6-8，由长梗木霉、腐殖菌、 芽孢朴菌等产生)、碱性纤维素酶(最适pH8—1l，由嗜碱芽孢杆菌、腐殖菌等产生)。不同来源的纤维 素酶其结构和功能相差很大，来源于真菌的纤维素酶，酶系较全，活性强。 中性纤维素酶在纺织、食品、饲料和制药等行业均具有广泛的应用前景，尤其是在纺织领域应用市 场最大。酸陛纤维素酶在纺织品整理方面，已得到成功而广泛的应用，但中性纤维素酶与酸性纤维素 酶相比，其处理效果独特，具有如下优点：(1)高反差外观：中性纤维素酶能让织物具有反差大和背 着色低的外观，蓝、白色的对比非常强，简化了或省略了清洁工序。中性纤维素酶不会使处理后的服 装产生严重的背面沾污，具有抗返染，次品率低，产品质量均匀、手感好等特点。(2)适应pH值范围 广：中性纤维素酶能在较广的pH值范围内使用，这对工艺的灵活性非常重要。操作人员只需对pH值 进行少量控制1。作便可获得稳定的磨蚀效果。(3)适应温度范围广：可在中性纤维素酶适用的温度范 围f55～60℃)内使用这种酶，也可以在较低的温度下使用它．以降低能耗。(4)较强的线眭剂量反应： 与传统酸性纤维素酶相比，只需使用较少剂量的这种酶便能迅速获得高水平的磨毛效果。使用较高剂 量时，这种酶的作用与磨毛程度成正比。(5)稳定性好：中性纤维素酶在37℃下保存3个月仍能保持 良好的活性。 目前国内有大大小小的纺织酶生产厂家10几家，主要生产酸性纤维素酶，国内与国外的竞争，国 内厂家之间的市场竞争，酸性纤维素酶的价格己从2万多元／吨降至1．2-】．3万元／吨，己处于薄利阶段；而 中性纤维素酶价格在4万元／吨左右，具有较好的经济效益。 1、国内外中性纤维素酶研究开发进展 有关中性纤维素酶的发酵生产国外研究报道，可能是出于技术保密的缘故，国外相关资料极少 仅有国外公司销售中性纤维素酶及应用指导信息。 DeniMaxPB Nordisk)公司，己开发生产数种剂型的中性纤维索酶产品 (1)、丹麦诺维信(NOVO DeniMaxBT及DeniMax 362S，最适pH6．0·7．5，高对比效果，返染小。 NeutraL 由放线菌的中 (2)、美国杰能科(Genencor)公司的开发出一种新型中性纤维素酶IndiAge 4l 2002’中国酶制剂生产与应用技术交流大会论文集 性纤维素酶基因，构建转基因微生物生产。专门用于牛仔布高级、高反差整理。 (3)、以色列Rakuto Kasei公司开发出液体中性纤维素酶Cellunat COMFORT．L和CellunatCOMFORT ML7，用于靛蓝和织物生物抛光。 NC·400，该酶具有纤维二糖酶、内切酶活力及其它酶活力，具有很低的返沾色效果。还开发出固体中 性纤维素酶BIOFINASE 5操作温度广为25．65。C，用于酶洗和棉