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牙膏屈服应力测量方法的研究
雷 忠
(北京宝洁技未有限公司北京100064)
摘要：本文评估了三种牙膏屈服应力的测量方法，从中选定了—个最佳的方法。利用此方法，牙膏产品的屈服应力能被准
确的测量，从而能为牙膏的研发提供很多信息，例如储存稳定性、转移适应性、包装适应性和使用表现等，进而能在产品研发
的初期阶段指导配方工作。
屈服应力是使材料发生流动所需要的最小应力，它在材料的储存、转移、包装过程中和使用表现上具有
非常重要的意义。它能测定一种材料如何从静态向动态变化和动态向静态变化的行为。屈服应力与材料
的内部结构有关，因为产生流动之前，必须要改变材料的内部结构。既然原有结构的破坏是一个动力学的
过程，测试屈服应力的时间长短会影响得到的数值。因此，屈服应力的定量检测一定要仔细操作，并采用适
宜的分析技术。
本文列举了三种测定牙膏屈服应力的流变测量技术，最终选定一种最佳的测量技术，并且利用这种技
术对不同品牌的牙膏进行了流变学评估。
一．实验方法和讨论
1．常规应力控制方法：使用一个应力控制流变仪，应力从零到高连续增加。画出应力一剪切速率曲线，
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屈服应力就是直线模型的纵轴截距，见图1，当然也可从流变软件中几个数学模型如Casflon，Bingham
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Buckley里得到类似的结果。 圈匾显要蒌耍三盈
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图l直线拟合图
讨论：
+b*剪切速率，a是直线的截距，所以两者得到的数值一样。
b．常规应力控制方法测试用时非常短，而且容易执行，最少可用两分钟就能完成一次测试。
c．在常规应力控制方法中，屈服应力的数值取决于选取直线的范围，什么范围是最好的范围?选取范围
的标准是什么?特别当许多样品进行比较时，怎样来保证范围选取的一致性是比较困难的问题。
d．屈服应力的数值是从拟和中得到的，不是来自于实际测量。而实际上，屈服的发生是一个渐进的过
程，样品的内部结构变化从静止到振动，然后是轻度的形变，最后结构崩塌造成流动。因此，必须要考虑剪
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