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微波用于壳聚糖的制取.pdf
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微 波 用 于 壳 聚 糖 的 制 取
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波方法县有脱盘 白质挥度 高 .脱乙酰度 高 .帖度 高的特点
甲壳索星存在于虾 ,蟹、蚺等 甲壳类 ,£物 的壳 WP 7 型微渡炉 .WNZK—O【温度控制仪 , J 【
甲虫、蝗虫等昆虫的外 皮 以成 乌贼、菌娄身矸胞壁 中 型旋转 粘度讣 .6型 电动搅拌机
的有机物质 ,其脱去 己酰 基后 的产物 叫壳 浆糖 。近 1.2 实验操作
年来,从甲壳索南4取壳 聚糖的研究和 生产以及对 其 将虾壳经水冼后 .用 2mo1.L氧 氧化钠溶液 经微
理沧和应用 的探索,越 来越 广泛和耀 ^。这小l仅 足 坡处 喊 电炉煮沸 Ih后 ,冷至室温授泡 l2h.用 以除
因为其 自然 资源十分丰 富,而且 其应 用 也非 常广 击虾壳 中的蛋 白质,水洗 至中性 ,再用 2mO 盐酸
泛 只前崮 内大多数 生产 位 都 存在以下几个 在空温下授泡 24K使碳酸钙转化诚氯化钙,用水洗
问题 :未昧尽蛋 白质 钙 盐.脱 己酰 班低 ,粘度 太低 至 中性 .干燥 .粉碎后 ,扣l^2% 的高锰 酸 钾溶 蒗 .浸
等等IIi.笔者提 出用微 渡 方法 处理 ,以改 善 这些 问 泡 1h脱色 ,水洗后 ,用 6D一70℃ 的 2% 草 酸 处殚
艇 。 3~~ntn.即可得 白色片状 壳索
微波处理作为一种工业处理技术早在 四十余年 将 甲壳索在 5o% 的氧氧 化钠水 溶液 中用微 波
前就 出现 r.微波力ll热 回于一 般 的出外 部热繇通 处理 温度保持 90~ l0o℃ 或用 电炉 力¨热 .温度
过 由表技里 的传导式加热 而是 材料在 电磁 场 中出 保拈在 90~ 103℃ ,处弹数小时即可完成脱 乙酰
于介质损耗而0【起的体积加热 。在微波场 中,极性 操 作 .脱 己酰 基 后 的 壳 质 力ll2% 稀 醋 酸后 即 辩
分子取 向将随电场方 向改变而变化 ,选将 导致分于 解 .过滤除 去杂质后
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