有机茶生产技术.docVIP

　　有机茶生产技术的详细介绍 　　文章为你介绍有机茶园生产技术的基本情况，有机茶的定义等相关情况！ 　　一、有机茶的定义： 　　有机茶，是指在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。随着人们环保、健康意识的增强和生活水平的提高，今后，有机茶将逐步在整个茶叶生产、消费体系中占据重要的地位。因此，就经济效益和社会效益而言，大力发展有机茶生产具有非常广阔的前景。有机茶园的生产模式不同于一般茶园。 　　二、有机茶生产技术 　　1、有机茶园环境条件 　　有机茶园可以是常规茶园的转换，也可以是荒芜茶园的改造恢复，或者是新种植茶园。无论是新建茶园，还是常规转化茶园，其园地环境要满足以下条件： 　　（1）茶园应空气清新，大气环境质量应符合国家标准（GB3095）中规定的一级标准。 　　（2）土壤要求未受污染，自然肥力高，土层深厚、疏松，以砂壤土较好，通透性能良好，不积水，营养元素丰富而平衡，土壤环境质量应符合GB15618中规定的Ⅰ类土壤环境质量标准。 　　（3）茶园水质应纯净，灌溉水质应符合GB5084中收规定的Ⅰ类农田灌溉水质标准。 　　（4）茶园应远离城镇、工厂、交通主干线，附近没有污染源，以防止城乡灰尘、废水、废气及过多人为活动给茶叶带来污染。 　　（5）有机茶种植区与常规农业区之间必须有不影响有机茶生产的足够宽度的隔离带，隔离带以山、河流、湖泊、自然植被等天然屏障为宜，也可是人工树林和作物。但种植的作物必须按有机方式栽培。 　　（6）茶地周围要保留原有林木或栽种绿化带，优化茶园生态环境，增强对病虫害的自我调控能力。 　　2、有机茶园生产管理模式 　　有机茶园的生产管理的核心是所有茶园生产活动必须符合有机茶生产标准的要求，从全局的观念来安排生产活动，充分考虑茶园耕作施肥、病虫害防治、茶叶采摘、修剪等生产管理之间的关联，来实现有机茶生产的优质、高效。 　　2.1 茶园耕作与除草 　　茶园耕作的目的在于改善土壤理化性状，提高蓄水和保水能力，抑制病虫害的发生。清除杂草一般每年进行 2～3 次，春茶、夏茶后各进行浅耕除草，秋茶后可结合开沟施基肥同时进行深耕，减少病虫寄主作物。 　　2.2 茶园施肥 　　茶园施肥分为基肥、追肥。有机茶生产中只能施用有机肥，禁止使用化肥、人工合成的生长调节剂。生产园施肥量以每产 100kg干茶施用纯氮 12～15kg 计算, 幼龄茶园年施纯氮2～3kg/667m2。基肥施用时间一般掌握在 10 月中、下旬至11月中旬为好, 每 667m2施厩肥、沤肥、绿肥 2.5t 以上，或饼肥 100～150kg，采取沟施法，沟深 20cm 左右，施后覆土。追肥一般在采茶前 15～20 天施，可结合耕锄进行，年施 3～4次。此外，在夏秋季可结合病虫害防治进行根外追肥，要求叶面、叶背喷施均匀，可用有机茶园专用叶面肥。 　　2.3 茶树修剪 　　茶树修剪不仅能培育茶树形成良好的骨架层次和采摘面，还能辅助控制病虫害。针对幼龄茶树的定型修剪，一般肥培管理较好的一年内可进行2次定型修剪。3～4年后，当树高达 60～80cm时便可进入正常的开采; 采摘茶园以轻修剪为主, 在每年秋冬季或春茶前进行一次轻修剪, 促使茶芽整齐、粗壮、产量高。经过多次轻剪后应进行一次深修剪, 掌握绿叶层的一半，促进育芽力的恢复和提高; 对于冠幅过大或过于密闭的茶园还应及时进行清蔸亮脚和边行修剪, 以改善通风透光条件。此外, 应根据茶园树势的衰老程度进行必要的重剪或台刈等。 　　2.4 病虫害综合防治 　　有机茶园的病虫害控制原理就是在了解茶园这种特殊生态环境的基础上，基于常规农业存在的弊端，尤其是使用农药的种种害处，本着尊重自然的原则，应用生态学的基本方法，充分发挥以茶树为主体的、以茶园环境为基础的自然生态调控作用，以农业措施为主，辅之适当的生物、物理防治技术，并利用有机茶生产标准中允许使用的植物源农药和矿物源农药控制茶园病虫害。 　　2.4.1农业防治 　　①及时采摘 　　鲜叶达到采摘标准，要及时分批多次采摘，通过恶化食叶类、食汁类害虫的营养条件，破坏其产卵场所，可有效减轻蚜虫、小绿叶蝉、茶细蛾、茶跗线螨、茶橙瘿螨、丽纹象甲、茶角胸叶甲、茶尺蠖等多种危险性害虫的危害。对有虫芽叶还可以适当重采、强采。如遇春暖早，要早开园采摘，夏秋季节尽量少留叶采摘。 　　②合理修剪、台刈 　　害虫在茶树上是多方位发生的。蚜虫、假眼小绿叶蝉、茶细蛾等主要发生在采摘面上，也可发生在中下层的幼芽嫩梢上，而很多蚧类、粉虱、蓑蛾、刺蛾、蛀干虫等主要发生在中下层的叶片和枝干上。通过不同程度的轻修剪、深修剪、重修剪，就可剪去相应部位上的害虫。在早春进行一次轻修剪，对抑制假眼小绿叶蝉