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第四章 防潮（湿）包装技术 目录 第一节 概述 第二节 防潮包装原理 第三节 透湿度及其影响因素 第四节 材料选择原则 第五节 防潮包装保存期的预测及包装设计 第六节 防潮包装中干燥剂的使用方法及用量计算 第一节 概述 一、防潮（湿）包装的定义及目的 定义：所谓防潮(湿)包装技术，就是通过采用具有一定隔绝水蒸气(水)能力的包装材料，隔绝物品与外界的联系，并施加相应的其他技术措施，稳定物品中含水量，防止因潮气或水侵入包装件内或包装件内水分逸出包装外而影响内装物品质量所采用的包装技术. 目的： 二、湿气与物品变质的关系 1、空气湿度及蒸汽压 绝对湿度（单位：g/m3 ） 水蒸汽压（单位： Pa） 饱和水蒸汽压（单位：Pa,温度的函数） 相对湿度（ ） 平衡湿度(在某一相对湿度下，特定物质的含水量不发生任何变化，此时的相对湿度就是该特定物质的平衡(相对)湿度) 二、湿气与物品变质的关系 2、含水包装产品及其性质 二、湿气与物品变质的关系 2、含水包装产品及其性质 ②具有平衡湿度的物品 食盐的平衡湿度75%,且不随温度发生变化 平衡湿度往往是温度T的函数 ③脱湿性物品（含水量60%以上） 在正常环境湿度范围内有强烈失水的趋势，使净 重减少或因失水而使质量下降. 二、湿气与物品变质的关系 3、不含水包装产品及其性质 二、湿气与物品变质的关系 4、物品内水分改变与变质的关系 水分能溶解微生物所需的营养物质（含70-85%水分） 水分是仓库害虫生长和繁殖的重要条件 对于溶于水的物品：吸湿-潮解-溶化成液 （食糖、味精，含结晶水多的明矾、氯化钙etc.) ④ 某些结晶粒状或粉状易溶解物品，放湿，失水结成硬块 ⑤ 新鲜果蔬中的营养成分与味觉物质大多溶解于细胞汁中 第一节 防潮包装原理 一、防潮包装的透湿机理 机理： 1. 金属箔、玻璃薄片、部分陶瓷：材料内部的空 穴结构引起的毛细流动所造成的. 2. 纸、纸板、塑料板、塑料膜、橡胶制品、木板材料： 纤维或主分子链之间搭接程度疏密不均造成了许多微 小的空隙，其中包括分子间空隙与分子内空隙，使活化的水分子扩散或迁移所造成的. 3. 吸湿性塑料： 活性水分子扩散 对水分子的吸附，塑料溶解，吸湿性加强 二、透湿量及其计算公式 求解过程： 实际包装中tT 由享利定律 可得： 三、透湿系数及其计算公式 第三节 透湿度及其影响因素 一、透湿度 定义：在规定温度和材料两侧湿度的条件下，单 位时间内，透过单位面积材料的湿气量，即 二、温度与湿度对透湿度R的影响 1.温度的影响 二、温度与湿度对透湿度R的影响 2.湿度对透湿度的影响 材料本身所含的水分对透湿的影响主要取决于S0项，S0与温 度无关，但湿度对其有直接的影响，当材料内含湿度时，水 分子中的羟基作用，使吸附的水分含量增大，从而会使S0的 值升高。 二、温度与湿度对透湿度R的影响 3.材料本身性能对透湿度的影响 聚合物的化学结构是决定材料特性的主要因素 结晶度↑内部空隙↓透湿度↓ 密度↑透湿度↓ 分子定向结构能减小分子间空隙，透湿度↓ 分子对称性（D＝D0e-（Ed+△H）/RT中的D0）↑D0↓D↓透湿度↓ 分子极性（ D＝D0e-（Ed+△H）/RT中的中的Ed ）↑Ed↑D↓透湿度↓（非亲水膜） 分子极性↑ S↑（氢键对△H 的贡献远大于Ed ）P ↑透湿度↑ （亲水膜） 添加剂、增塑剂等聚合物单体，促进水蒸气在聚合物内的凝结，空隙↑透湿度↑ 三、复合薄膜透湿度的计算 四、不同条件下透湿度的换算关系 例题：厚度为0.03mm的聚丙稀薄膜在温度为40℃, 材料高湿度面一侧的相对湿度为90%，低湿度面 一侧的相对湿度为0%时的透湿度为10.0g/m2·d , 求该材料在同等湿度环境下，温度分别为25 ℃ 、 5 ℃时的透湿度。若材料两侧的相对温度分别变 为100%和50%呢？ 第四节 材料选择原则 透湿R越小，防潮性能越好 R100g/(m2·d) 轻度防潮材料; R15g/(m2·d) 较好防潮材料; R5g/(m2·d) 高度防潮材料; 一般来说，R100g/(m2·d)的材料，防潮性能就相当好。 若达到完全防潮，难度较大，相应的包装费用也很高。 其防潮性能R的好坏依次为:金属板、金属箔、塑、…;塑料板、复合膜、单层膜、 ……;复合纸、单层纸。 对于塑料材料的防潮性能选择应遵循:  先非极性分子塑料，后极性分子塑料； (2)先结晶性塑料，后非结晶性塑料; (3)先高密度塑料，后低密度塑料; (4)先经拉伸或双轴取向的塑料，后无定向塑料. 第五节 防潮包装保存期的预测及包装设计 防潮包装保存期预测