兰州安宁农家乐旅游的现状与经营探讨.pdfVIP

第２９卷　第１０期 甘肃科技 Ｖｏｌ２９　Ｎｏ１０ ２０１３年５月 ＧａｎｓｕＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｍａｙ　２０１３ 兰州安宁农家乐旅游的现状与经营探讨 郭琳娜 （兰州职业技术学院，甘肃 兰州７３００７０） 摘　要：随着现代旅游业的快速发展，旅游消费市场日趋丰富和多样化。“开轩面场圃，把酒话桑麻”的独特农家生 活使越来越多城市人向往，以“吃农家饭、住农家屋、享农家乐、观农村山水”为主要内容，以回归自然、放松身心为目 标的乡村旅游逐渐受到市场和社会的广泛关注与认同。顺应着这种潮流，农家乐在兰州市周边农村逐渐兴盛起来， 它的兴起，丰富了城市居民的闲暇生活，拓宽了农民的餐饮服务的水平又直接影响着农家乐旅游。但是，面对节假 日不断涌入乡村旅游的游客，许多经营者却不知如何接待服务，体现在餐饮经营上更加突出。因为，致富门路带动 了假日经济的发展，取得了较好的社会效益和经济效益的发展，需要有针对性地引导和帮助。 关键词：农家乐；桃花节；经营；策略 中图分类号：Ｆ５９２３ 　　农家乐旅游的雏形来自于国内外的乡村旅游， 营团队，以发展特色经营为核心，打造以我国八大菜 其将国内特有的乡村景观、民风民俗等融为一体，因 系和精品陇菜为主的美食文化园。就此分析一下兰 而具有鲜明的乡土烙印。同时，它也是人们旅游需 州安宁农家乐旅游发展的现状，并就其经营趋势进 求多样化、闲暇时间不断增多、生活水平逐渐提高和 行浅显的探讨。 “文明病”、“城市病”加剧的必然产物。 我国农家乐最初发源于四川成都，真正以“农 １　现阶段安宁农家乐存在的问题分析 家乐”命名的乡村旅游始于１９８７年在休闲之都——— １１　传统民俗文化开发不足 成都郊区龙泉驿书房村举办的桃花节。这次桃花节 旅游者进行“农家乐”旅游的主要目的就是感 把农事活动、田园风光、乡土民俗、乡村民居与现代 受农家生活，了解当地的文化和生活方式，以及一些 旅游度假、休闲娱乐相结合，形成了一种全新的旅游 特有的民情风俗。一般来讲，外地游客重在精神享 形式。这与兰州安宁因桃花会兴起的“农家乐”旅 受，而安宁“农家乐”却大多注重物质方面，欠了对 游竟出奇的相似。兰州市桃花节活动截至２０１２年 安宁传统民俗文化的挖掘。 已经开展了２９届，主办地址就在兰州市安宁区的仁 １２　环境有待进一步改善 寿山，这里路树成荫，风景秀丽，山上亭台楼阁，掩映 兰州安宁的经济发展水平在全市处于中等偏下 于绿树之间山坡上一条２７ｍ长的“青龙”之中，仁寿 水平，而目前安宁一部分“农家乐”的发展却脱离了 山周围有桃海数十里。每逢桃花盛开之际，便在这 安宁的市情。许多“农家乐”农味不足，把农家山庄 里隆重举行桃花会，观者如潮，这些年是兰州人民休 当成了星级酒店，消费定价偏高。另一方面，“农家 闲避暑的佳选。２０１２年５月２８至６月１０日期间， 乐”旅游主要是由个体农户经营，他们的思想比较 召开的兰州第２９届桃花会，可以说规模盛大，开幕 守旧，缺乏科学创新，因此，其经营理念同化的倾向 式上还邀请到姜琨等名星前来助阵，吸引了大批游 严重。不少“农家乐”农户还对游客的生活垃圾处 客前来观光旅游。 理不当，卫生条件不规范，给当地的自然环境尤其是 目前，兰州安宁农家乐旅游正在提升改造阶段， 水环境造成了较大破坏。 改造项目位于安宁堡寿山大道两侧，枣园大道以东， １３　客源市场局限 ２