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际 糖果等。 美国研究发现开心果可以降低 研究人员的报道称 ，番木瓜热能含量低 ．富含维 患肺癌的风险 生素 C、叶酸、纤维和胡萝 卜素，还含钾、叶黄素和玉 米黄质，可以预防视力随年龄增长而退化。经常食用 美国一项研究证实 ．每天食用一定量的开心果 番木瓜可以预防动脉粥样硬化、糖尿病、结肠癌以及 可以降低患肺癌的风险。根据美国癌症研究学会在 心脏疾病 。番木瓜中的叶酸有助于半胱氨酸的转化， 癌症预防研究大会发表的数据 ．每天在膳食中加一 如果不进行转化 ．半胱氨酸可 以直接损害血管壁，如 定量开心果可以降低患肺癌及其他癌症的风险。 果积累过多，易导致心脏病和中风。番木瓜富含纤 众所周知 。维生素 E在一定程度上可 以防治某 维，可以降低胆固醇水平 ，减轻便秘 ，帮助排除结肠 些癌症 。据得克萨斯州大学的一位高级营养师透露， 中的毒素，减少患结肠癌的风险。此外，番木瓜 中的 一 定剂量 的 一维生素 E可以减少患肺癌 的风险，而 维生素 C和维生素E也能降低患结肠癌的风险。番 开心果中这种维生素E的含量较高。开心果可 以降 木瓜对咀嚼困难 以及吸烟人群来说也是理想 的食 低胆固醇水平和提供植物源的抗氧化物质，有益于 物 。番木瓜热能含量低 ，是肥胖病人喜欢的水果种 心脏健康 。为证实这个观点，该营养师做了为期 6周 类 。一小片成熟的番木瓜热量仅 40千卡。据尼 日利 的临床控制试验 ，以评估食用开心果是否 以‘增加 亚大学 的研究结果 ．番木瓜果实以及种子 的提取物 一 维生素 E的摄人量以及这种维生素 E在血清中的 可以抗革兰氏阳性菌 ，大剂量的提取物可以抗革兰 含量。传染病学研究表明，．维生素E对前歹lJ腺癌有 氏阴性菌。 (董朝菊 ／摘译) 防治作用，因此，摄入开心果可能会对抗癌有帮助 。 其他富含 ．维生素E的食物包括花生、山核桃、核 墨西哥利用生物控制鳄梨害虫 桃、大豆和玉米油等 。该项临床研究在得州女子大学 休斯敦分校进行 ，包括 36名健康 的参与者 ．．随机进 鳄梨 园中的Telaranero幼虫可以黏住果实并在 入控制对照组和提供开心果膳食 的干扰组 。两周后 其周围结成一个 网状物 ，以果实为食 ，最终使果实变 干扰组进入为期4周的干扰期，每天提供 6,8g(约 干 ，还能将叶片卷曲，最终枯死脱落 。作为鳄梨 (油 117粒)开心果，对照组则提供与前两周一样的常规 梨)主产国，墨西哥面临的挑战就是根除这种害虫。 饮食，对开心果的摄人量及血清 中 ．维生素E的含 墨西哥国立理工学院基 因生物技术研究中心(CBG) 量进行了调查。经过 比较分析得出结论，在第3周和 目前正开展专项研究，拟采用生物农药对该种害虫 第 4周供试人群食用开心果以后 ，一维生素E的含 进行防治。 量比对照组明显提高，第 5周和第 6周也观察到同 主持该项研究的研究人员称 ，墨西哥曾在全国 样的结果 研究人员认为 ，开心果是一种有益的干 许多鳄梨果园使用化学杀虫剂防治该种害虫，但许 果 ，每天食用约 68g开心果可以减少患肺癌 的风险， 多国家为此明确禁止从墨西哥进 口鳄梨，称其农药 同时不会影响身体综合指标。 (阎树堂／摘译) 残留超标。为此，理工学院研究人员决定采用生物防 治技术控制这种害虫。研究人员