维生素D生物学效价研究的一些新进展.pdfVIP

动物营养学报2012，24(11)：2079．2084 ChineseJournalAnimalNutrition of doi：10．3969／j．issn．1006-267x．2012．11。002 维生素D生物学效价研究的一些新进展 石文标谢明侯水生+ 黄苇喻俊英 (中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，北京100193) 摘 要：关于维生素D生物学效价的评定方法主要分为生物学方法和化学方法，然而至今对其 没有统一的结论。研究结果大部分显示维生素D。的效价高于或等于维生素D。的效价，且维生 素D3及其代谢产物效价的对比大致为维生素D。≤24，25一二羟基维生素D。 有多种，其内在因素主要包括关键酶的活性及其反馈调节机制、活性维生素D的结构与维生素 D转运蛋白及维生素D受体的亲和性差异等；外在因素主要有试验动物、评价指标及评价方法、 光照、维生素D载体等。本文主要从维生素D生物学效价的评定方法、内在和外在的影响因素 方面进行综述，为相关研究提供一定的参考依据。 关键词：维生素D；生物学效价；评定方法；影响因素 中图分类号：$816 文献标识码：A 对于生物学效价，即生物学利用率(bioavail- 生物学效价，对于传统维生素D研究的进一步发 展是十分必要的。 ability)，Ammerman等¨’将其定义为动物食入营 养素中能被小肠吸收并参与代谢过程或贮存在动 物组织中的部分占食人总量的比值。维生素D是 1 维生素D生物学效价的评定方法 一种必须经过代谢转变才能达到最佳钙化醇生物 1．1生物学方法 活性的脂溶性类固醇衍生物。皮肤合成的维生素 生物学方法包括“线谱鉴定”技术、外翻肠囊 D。或小肠吸收的维生素D由维生素D转运蛋白 技术和动物活体试验。“线谱鉴定”技术是通过给 D (vitamin bindingprotein，DBP)运输，需在肝脏 患有严重佝偻病的模型动物饲喂维生素D饲粮一 25一羟化酶(CYP2R1)和肾脏l仅一羟化酶 段时间后，对胫骨近端的钙化程度进行目测评分。 (CYP2781)的催化下经2次酶促羟化反应形成最 此方法很耗时，并且误差达到30％。外翻肠囊技 终的活性代谢产物1，25一二羟基维生素D。术一般是通过给维生素D缺乏的动物饲喂1次维 Dre— [1，25一(OH)2D3]，与维生素D受体(vitamin生素D，待24h后测量其肠道内钙转运速率和骨 ceptor，VDR)结合发挥生物学功能。由此可以看质动员速率的变化情况，以此评定维生素D的生 出，维生素D的生物学效价受合成、吸收、转运、催 物学效价。动物活体试验是在一定的饲养期内， 化等过程的影响。近年来，随着对维生素D在内 用不同形式的维生素D(通常以维生素D。或维生 分泌、自分泌／旁分泌、免疫调节及信号传导等功 素D。作为标准物)补饲相同摩尔水平的胆钙化醇 能上的深入研究，其越来越多地作为一种具有激 活性基团到试验饲粮中饲喂试验动物。试验结束 素功能的物质被重新认识。2一。因此，从这一新的 后对试验动物的多项敏感生理指标进行测定，然 视角出发探究维生素D及其类似物的生理机制及 后用多元线性回归求斜率比等方法对数据进行分 收稿日期：2012—05—14 作者简介：石文标(1988一)，男，山东济宁人，硕士研究生，从事动物营养与饲料科学研究。E—mail：sqx457@hotmail．corn ％通讯作者：侯水生，研究员，博士生导师，E—mail：houss@263．net 万方数据 动物营养学报