浅述生物技术在茶业中的应用.pdfVIP

三鱼鱼三生篁三塑 董!土型堂堇查—— 浅述生物技术在茶业中的应用 赵竹娟 (西南农业大学食品科学学院 重庆北{i{{400716) 摘要：生物技术在各个学科领域迅猛发展，本文根据近年来的有关文献报道，综速了生物技术在 茶树栽培育种、病虫防治、加工、开发新产品等领域的应用． 关键词：生物技术：茶业；应用 j罗“7f 。 生物技术即利用生物及其代谢过程来解决问题 树良种o】。此外，“细胞质融合”高科技育种技术 及取得有用的产品的工程技术，生物技术育种主要 正在研究中．据悉已选育出5种高产优质、抗逆性 强的茶树良种，目前正做趋向性试验，不久将正：式 包含以下四方面的内容：酶工程、细胞工程、基因 审定推广。原苏联业热带植物研究所，通过“生物 ：[程、发酵二c捏．20世纪生命科学的飞速发展表 诱变”方法，已培育A845、A848二个多倍体茶树 明，生物技术产业将成为2l世纪的支柱产业．生物 良种。这二种荣树良种，除保持高产优质优照种性 技术将为最终解决人类颤临的人口、食物、资源和 外，最大特点是抗寒性和抗早性特强，适宜在商寒 环境等重大问题发挥巨大作用。研究利用生物技术 t二早地区引种”J。 这些国内外的研究表明：组织培养生物技术在 解决传统茶叶面临的许多难题，围绕茶叶的栽培育 茶树微繁殖的利用，可在很短的时间内从很少的材 种、病虫防治、加丁贮藏、”发新产品等系列问 料快速地繁殖}“大量植株。而且列快速地繁萤优良 题，茶叶生物技术这一高新技术便应运而生。下面 无性系，大大缩短茶树良种进程以及建立离体基因 仅就生物技术在荣业上的应用作简要介宝f{： 库以替代占大量十地的茶树资源嘲。 1茶树栽培育种 2茶树病虫防治 利用“植物细胞具有的争能性”的组织培养进 目前各产茶园对于茶树害虫的防治大都运用药 }，繁殖，具有繁殖系高、易保持亲本的优良性状及 剂防治法．这种方法防治茶树害虫，不但污染环 ·l-地面积小、易n鼍眦化等特点。茶树属多年生的 境，危害人畜．而且也影响茶叶品质。最近，原苏 异花授粉植物，利用组织培养进铂：茶苗微繁殖并结 联亚热带植物研究所采用“基因转移技术”使茶树 合人L种子技术，这将在茶树育引·珂f究及茶叶生产 主要害虫成为不育基因的害虫放回茶园，使这种不 实际中都具有广阔的应用前景。煨早的茶树微繁殖 育方式在害虫问相互传递，进行自行不育蔓延，最 研究报道r1984年Phukan和Mitra对茶茎外植体终导致害虫相继灭亡．采用此种方法，既有效消灭 的培养．Nakamura在1987年第一次报道丁在茎尖 茶嗣害虫，又避免由喷洒农药造成的环境污染，而 培养中得到了生根和再生植株。1990年且可提高茶叶产量和品质”J。 Sarathchandra和Arulpragasam采用来自田问植株另外，茶树赖以生存的上壤也需要生物技术。 的茎节作为外植体，建证了实用的茶树体外繁殖的 高产优质的茶树需要具备一定条件的上壤．近几年 方法，不仅有效，而且简便可靠，利用该方法年 来，由于人们片面