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第三届动物营养与保健品市场及技术国际研讨会 论文集 研究新工艺，开发新产品， 把我国维生素产业做大做强 王普善 国家食品药品监督管理局信息中心 维生素 Vitamin ，是维持肌体正常代谢和机能所必需的一类化学结构各异的有机化合物，是人 体必需的营养素之一。大部分维生素人体自身不能合成，对于维生素缺乏症和特殊需要的补给，对于 人体的正常生长发育和生理功能的协调是十分重要的。维生素除用于药品和营养药品以外，还大量用 于饲料添加剂和食品添加剂。因此，维生素产业的发展涉及到医药工业、精细化学品工业、饲料工业 和食品工业等多个领域。 我国维生素生产已有60余年历史，现已发展成为世界极少数能够生产全部维生素产品的国家和 全球维生素的晕要生产基地。为了进一步提升我国维生素产业的国际竞争力，保证我国维生素产业的 可持续发展，作者对我国维生素产业的发展战略提出一些粗浅看法和建议。 一．需求在增长。国际维生素市场在激烈竞争中发展 1．维生素应用的发展推动着市场的持续增长。 几十年来，国际市场对维生素的需求一直在稳定增长。特别是近20多年来。科学研究的深入发 展，使维生素的应用领域不断扩大。现在，维生素已经成为人们日常生活中不可缺少的医药和保健产 品。世界维生素市场，动物饲料工业比重最大 约占50％ ，其次是食品添加剂工业 约占20．25％ 和医药工业 约占25—30％ 。据报道，全世界每年维生素的产