柑桔湿冷通风贮藏库的设计及效果分析.pdfVIP

第26卷第11期 农业工程学报 、，01．26No．11 2010年11月 TransactionsoftheCSAE Nov．20lO355 柑桔湿冷通风贮藏库的设计及效果分析 王日葵，周炼，韩爱华 (国家柑桔工程技术研究中心，中国农业科学院柑桔研究所，西南大学柑桔研究所，北碚400712) 摘要：为开发节能高效的柑桔贮藏保鲜库，通过设计、性能测试、_跫|=藏试验，研制出湿冷通风库。库体总热阻为 5．07n12·℃，w，耗能为2．27kw·ll／100m3．h，比普通冷库减少能耗50％：温度可降至一5℃以下，自动控制精度士o．1℃；相 对湿度可升到99％，自动控制精度士2％。锦橙、碰柑在湿冷通风库中贮藏的呼吸强度分别为4．29、2．34mg／l(g．h，锦橙湿 mL、 10．67％、槿柑12．04％)。锦橙湿冷通风库贮藏150 g，100 d，有机酸质量浓度0．58∥100札、总糖质量浓度8．33 维生素c质量浓度41．11 m-L，槿柑湿冷通风库贮藏120 m∥100 d，有机酸质量浓度O．22∥100mL、总糖质晕浓度 6．4l mL、维牛素c质量浓度15．62 g／100 m∥Ioo如L，品质和风味也优于通风库贮藏。结果表明，湿冷通风贮藏是具自 然冷源降温、机械制冷、加湿功能节能的贮藏设施，柑桔贮藏效果良好。 关键词：贮藏，制冷，湿度控制，湿冷通风库，地下通风，柑桔 doi：lO．3969／j．issn．1002—6819．2010．11．060 中图分类号：S379Ts203 文献标志码：A 文章编号：l002—6819(20lo)一ll_0355一06 王日葵，周炼，韩爱华．柑桔湿冷通风贮藏库的设计及效果分析[J]．农业工程学报，2010，26(11)：355—360． e仃＆t ofciⅡ1ls storehouse奶m W姐g黜kIli，ZhouLiaIlH锄Aihlla．Desi印a11daIlalysis v∞tilating re衔gerating锄dwetting oftIle Chille辩们thabs缸act) systems【J]．吼lsactionscSAE，2010，26(11)：355—360．(illEnglish 制冷、加湿功能的节能库。 0引言 !材料与方法 贮藏保鲜库是提供新鲜农产品适宜的温度、湿度和 气体成分的场所，在生产中需考虑其使用效果和运行成 1．1库房的研制 本，以高效、节能、适用于多种农产品、可周年使用为 1．1．1库房设计的性能要求 发展方向。目前，应用于农产品贮藏保鲜的设施主要有 在对现有通风库、冷库等柑桔贮藏设施调查研究的 地型11、联拱型21、通风库‘31、冷库‘舡71、气调库阳1等。地 基础上，参考了改良通风库的库体结构和冷库的保温结 窖、联拱窖、通风库等设施无法按要求控制温度和湿度， 构【3。‘71，采用了先进制冷和加湿系统，以高效、节能、实 地窖还存在操作不方便、贮量小、占地面积大、利用自 用为主要目标进行湿冷通风库设计，即库房可周年使用、 然冷源降温速度慢等缺点；联拱窖建库地形要求高、操 t／m2。